Tome estas baquetas fritas picantes a unha festa ou picnic, ou apreciar-los como un prato principal xunto con coleslaw, ensalada de pataca e feixón. A receita chama as baquetas, pero non dubides en usar as patas de pollo enteiras. Se tes algunha ás ou as coxas de polo, fríea tamén. Basta lembrar de reducir o tempo de cocción para pequenas pezas de polo.
Se compra regularmente pollos fritidos para o orzamento e corte-los a si mesmo, pode querer salvar a mama e a coxa para as cazolas, ensaladas, bocadillos e tortas. Esta receita é unha excelente solución para usar as baquetas.
Os muíños son un excelente alimento para festas porque non hai necesidade de proporcionar utensilios. Ademais, son máis fríos que as ás ou os tambores. Só asegúrese de ter moitos servilletas para os hóspedes. A receita fai o suficiente para dezaseis porcións de aperitivo ou preto de oito pratos principais. É facilmente reducido para unha pequena familia, ou o dobre dos ingredientes para unha multitude.
O que necesitarás
- 16 cuncas (ou unha combinación de baquetas e coxas)
- 1/2 cunca de leite de leite
- 1 1/2 cucharadas
- Salsa Tabasco
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharadas de pementa negra (dividida)
- 2 cuncas
- fariña de uso múltiple
- 1 cucharadita de pementa de cayena
- Aceite vexetal para fritir (preto de 3 cuncas)
Como facelo
- Quenta o caixón de calefacción ou forno a 200 F.
- Pat o pollo con toallas de papel para secar.
- Nunha tigela grande, combine o leite de leite, salsa de Tabasco, sal e 1 cucharada de pementa negra. Engade as pernas de galiña á mestura e xogue ao abrigo. Cubra e refrigere a marina durante polo menos 1 hora (ou ata 24 horas).
- Elimina o pollo da manteiga de xabón e deixe o exceso de leite de leite.
- Combina a fariña, unha adicional de 1 cucharada de pementa negra, ea caiena. Agite as patas de pollo na fariña temperada e coloque nun rack mentres espera que o aceite quente.
- Nunha cacerolita grande ou pesada ou unha tixola ou unha tixola salgada, quente polo menos 3 cuncas de aceite a uns 365 F. Frite as patas de galiña en lotes durante uns 10 minutos, volvéndose unha vez. Para comprobar a falta, utilice unha comida de lectura instantánea. termómetro inserido na parte máis grosa do tambor máis grande, sen tocar o óso. A temperatura mínima de seguridade para aves é de 165 F.
- Retire o pollo ás toallas de papel para drenar.
- Coloque a galiña drenada nunha tixola, cubra a folla lonxilamente e manteña o calafateira ou o forxador para que quente e sofre os lotes posteriores.
Compre un termómetro de lectura instantánea de Amazon
Consellos
Enfriando en fritura: en fritura, a comida está completamente sumerxida no aceite, mentres que cando se frega o alimento, colócase o aceite suficiente para cubrir o fondo e os lados, polo que é necesario virar as pezas fritir os dous lados. Tres cuncas de aceite darache unha profundidade de 1/2 polgada nunha tixola de 10 polgadas profunda e é suficiente para panifriar.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 3198 |
| Total de graxa | 226 g |
| Graxa saturada | 46 g |
| Fat non saturada | 117 g |
| Colesterol | 842 mg |
| Sodio | 1.616 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 265 g |