Este asado fácil de asado de forno é perfectamente aromatizado con viño tinto, allo e tomiño. Esta comida todo-en-uno inclúe patacas e cogomelos opcionais. Fai unha gran cea familiar para calquera noite da semana.
Non dubides en agregarlle cenorias ou zanahorias ao longo das patacas.
Ver tamén
Crock Pot Potato de sopa de cebola Pot Roast
Comida rápida para comidas lentas rápida e fácil
O que necesitarás
- 1 pota asada, preto de 2 1/2 a 3 1/2 libras (chuck ou outro asado axeitado)
- 5 dentes de allo mediano (á metade)
- Sal Dash
- Dash pepper
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de manteiga sen sal
- 1 cebola mediana, cortada e cortada
- Opcional: 4 onzas de cogomelos (pequeno enteiro ou en rodajas)
- 3 cucharadas de harina
- 1/2 cunca de viño tinto, como pinot noir ou cabernet
- 1 cunca de caldo de carne
- 1 cucharada de follas de tomiño fresco (ou 1 cucharadita de tomiño de follas secas)
- 2 libras de patacas (cortadas en anacos de 2 polgadas)
Como facelo
Con un pequeno coitelo afiado, cortar entre 8 e 10 fendas profundas no asado de pota, espaciándoas uniformemente. Empurre a metade dun dente de allo en cada corte. Quenta o aceite nunha tixola ou unha tixola grande ou un forno holandés a temperatura media e alta.
Sear o asado, converténdose en marrón a todos os lados. Elimina o asado da tixola e fáltalle.
Engade a manteiga á tixola e reduce o lume ao medio. Cando a manteiga é espumosa, engade as cebolas e cociña, mexendo, ata que estean tender e levemente douradas.
Engade cogomelos, se estás a usar e cociña por 2 minutos máis. Mestura a fariña e cociña, mexendo, por aproximadamente 1 a 2 minutos máis. Mesturar o viño tinto e o caldo de carne. Continúa a cocción, mexendo, ata que os líquidos estean espesos e burbullosos.
Quenta o forno a 325 F.
Coloque o asado de novo na tixola e espolvoreo co tomiño. Cubra cunha tapa ou cobre a tixela firmemente con folla e transfírao ao forno. Cociña por 2 horas.
Engade as patacas, cubra e continúa cociñando por 1 a 2 horas máis, ou ata que as patacas estean fork-tender.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 914 |
| Total de graxa | 37 g |
| Graxa saturada | 13 g |
| Fat non saturada | 18 g |
| Colesterol | 242 mg |
| Sodio | 609 mg |
| Hidratos de carbono | 49 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 84 g |