Esta receita especial de costelas de churrasco tailandés resulta ben pegajosa. Con base nas costelas chinesas de churrasco, esta versión tailandesa é aínda máis sabrosa e tenra.
A salsa de marinada / salsa de bichita é moi fácil de revolver xuntos, entón simplemente grilla as costelas para unha cea especial que todos os que aman a familia amarán. Estas costelas tamén fan que se deleite un gran dedo de festa.
O que necesitarás
- 1,5 libras / 0,65 kg. costelas de porco (costas ou costas)
- 4 culleres de sopa.
- salsa de ostras (a elección - a marca Golden Dragon usouse na receita)
- 2 culleres de sopa. salsa de soia
- 1 cda. salsa de peixe (dispoñible en botellas altas en tendas de alimentos asiáticos)
- 1 cda. Vinagre chinés (negro ou substituto de vinagre de mazá ou branco regular)
- 1 cda.
- salsa de soia (escura)
- Xarope de 1/4 cunca (a súa elección: o xarope de bordo real foi usado na receita)
- 5 dentes de allo (picados)
- 1 galangal de pedazo pequeno (xenxibre, ralado)
- Opcional: 1 chile (vermello fresco, picado ou 1/2 cunca
- pementa de cayena ou 1 a 2 culleres de té
- salsa de chile a gusto)
- Decorar: 2 cebolas de primavera (finamente cortadas)
Como facelo
Instrucións do forno: Se o clima non funciona, coloque as costelas marinadas nun prato de cazuela cuberta. Ás 45 minutos a 350 graos F. Entón transfire as costelas a unha tixola para asar. Cepille con algunha salsa reservada e coloque a folla baixo o churrasco. Asar entre 5 e 7 minutos, ou ata que as costelas estean escuras e pegajosas no exterior e tender adentro. Quenta a salsa restante e serve xunto co arroz.
- Cortar as costelas en segmentos fáciles de comer e colocar nunha tigela grande.
- Coloca todos os ingredientes restantes (excepto o guarnición) xuntos nunha pota. Mesturar ben para disolver o xarope.
- Despeje a metade desta salsa sobre as costelas. Mestura ben a capa e coloque as costelas na heladera para marinar 15-20 minutos (ou ata 24 horas).
- Cociña as costelas sobre unha parrilla de medio quente, cepillando sobre calquera resto de adobe desde a parte inferior da tixela para o primeiro par de voltas. Grill ata ben feito (carne preto do óso debe ser branco para rosa moi claro). Suxestión: a temperatura media durante un período máis longo é mellor, se non, as costelas poden queimar por fóra mentres permanecen sen cocer no interior.
- Quenta a salsa reservada e serve xunto coas costelas (esta salsa é excelente sobre o arroz). Espolvoree a cebola de primavera sobre as costelas e divírtete.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 323 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 39 mg |
| Sodio | 2,113 mg |
| Hidratos de carbono | 42 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 16 g |