A maneira de tratar os seus asuntos de peixes
Para moitos de nós que coller os nosos propios peixes, o pracer de estouparlos só é superado polo de servirlles aos nosos amigos e familiares. Despois de todo, o encanto dun peixe frito que nadaba pouco tempo antes é forte.
Pero manipular o teu peixe pode producir unha perda de calidade alimentaria que sería mellor compralo . Vexa como aterrar e manipular as súas capturas para asegurarse de que os peixes que captan son os mellores que nunca comerá:
- Acompáñalles rápido. Pode ser divertido xogar un peixe na liña durante minutos ou incluso horas, pero ese peixe será unha tarifa de mesa moito máis pobre que unha aterra rápidamente. Roda rapidamente o peixe e usa a liña adecuada para o peixe que espera atrapar: se espera coller 10 libras, debes usar unha liña de 10 libras.
- Golpealos na cabeza. Debes atordoar o teu peixe cando che fagas a bordo. Use un bastón de béisbol en miniatura ou unha espiga de madeira de madeira para golpealos na cabeza. Isto impide que os peixes se superen no seu refrixerador, o que pode danar a carne.
- Culpa-los. Isto é controvertido porque está esencialmente sangrando un peixe vivo, que non é divertido para o peixe. Raramente fágoo, a non ser que teño a captura de tiburóns, peixes azuis ou atún, que son moi grandes e necesitan arrefriar ben ou que corren internamente. E necesitas arrefriar o peixe rapidamente para obter a mellor calidade alimentaria. Se optas por facelo, cortes unha polgada cara atrás ata que te sinties.
- Poñelas no xeo de inmediato. Mesmo en días fríos, é importante que o xeo poida capturar. O peixe pode romper mesmo a temperaturas que os humanos atopamos fríos. Traia un gran refrixerador con moita xeo e coloque os seus peixes cara á dereita (coma se estivesen a nadar) axiña que se sorprendan ou sangran. Asegúrese de que o seu refrixerador teña unha billa para que poida drenar a auga fundida; non quere que o peixe poida descansar na auga.
- Se non pode levar xeo, manteña os peixes á sombra, nun fivel na auga, sepultalo na area (marque o lugar) ou probe isto: Bleed e tripa o peixe de inmediato e despois salteo todo. Envolve o peixe en follas verdes frescas ou algas e colócao no lugar máis legal que podes atopar.