En primeiro lugar, é importante entender que hai moitos niveis diferentes de observancia kosher.
Mentres que algunhas persoas poden sentirse cómodas comendo alimentos fríos como a zanahoria en rodajas e os hummus nas súas propias placas non kosher, outras persoas só comerán artigos comprados por tenda con certas etiquetas kosher en pratos desbotables.
A menos que teña coñecemento do contrario, é máis seguro asumir que os seus invitados manteñen o maior nivel de observancia kosher.
Consellos para organizar un convidado Kosher nunha casa non-kosher
- Se hai un restaurante kosher, unha tenda de especialidades ou un proveedor na área, considere ter listas de comida entregadas para servir a todos os seus convidados. Non terás que preocuparte polos preparativos alimentarios e podes relaxarte na túa propia festa. Simplemente consulte co seu hóspede para asegurarse de que considere que a certificación do kosher da tenda é válida; algúns restaurantes ofrecen unha tarifa "kosher-style", pero en realidade non son kosher.
- Compra produtos na tenda que teñen unha etiqueta kosher sobre eles e que se pode servir frío (por exemplo, produtos horneados, galletas, queixos, deli, pan, etc.). Mantén os produtos selados nos seus paquetes ata que chegue o teu convidado, así podes descubrir directamente se o teu cliente se sente cómodo usando os teus utensilios e pratos de servir ou se prefires usar desbotables.
- Froitas enteiras frescas, as verduras máis crúas (pénsase que os pepinos persas, os tomates cherry, as zanahorias, etc.), noces crúas, café e té xeralmente son considerados aceptables para os comensais kosher, mesmo sen certificación.
- Ou compre produtos lácteos e parve Ou compre produtos de carne e parva. Asegúrese de non mercar e servir aos seus invitados kosher algúns produtos lácteos e algunhas carnes, xa que as leis dietéticas xudías prohiben a mestura de leite e carne.
- Compra placas desbotables, cubertos e vasos. Calquera cousa que fagas cos alimentos kosher debería facerse con produtos desbotables. Use un coitelo desbotable (ou un novo) no canto do seu coitelo non kosher para cortar. Tire un paquete de alfombras de baixo custo se non queres investir nunha nova tarxeta de corte e lavarche cunha nova esponxa.
- Antes de atravesar o problema de preparar calquera cousa, é unha boa idea consultar co seu convidado primeiro, para asegurarse de que estean cómodos comendo o que quere facer. (Aínda que as verduras en bruto, que son fundamentalmente kosher, poden ser controvertidas nalgunhas comunidades, polo que é mellor comprobar antes de preparar!) Servir a comida en pratos desbotables.
- Manteña o alimento kosher que compras separado de comida non kosher. Cando a comida kosher se mestura con comida non kosher, converteuse en non kosher. Polo tanto, non coloque carnes de kosher e non kosher nunha mesma tarxeta.
- Traia o teu invitado a kosher na cociña. Isto lles permite ver a etiqueta kosher na caixa de cookies, o que aumenta a súa zona de confort. Permite que che axuden, o que é bo para eles e para ti como anfitrión. Finalmente, pode garantir o éxito nalgúns casos complicados. Por exemplo, só alguén con experiencia mantendo kosher pode descubrir que a mayonesa, mentres kosher, contén ingredientes lácteos e non se pode usar no sandwich de carne.
- Se o teu cliente ofrécese traer algo ao longo, lévaos á oferta. É un xeito elegante para permitir que o cliente asegúrese de que as súas necesidades sexan atendidas e tamén lle permite afastalo un pouco.
- O máis importante é manter a actitude correcta. Se se sente resentido por ter que esforzarse máis, o hóspede sentirá o resentimento e terá dificultades para gozar da comida. Trata as necesidades do kosher do seu hóspede como calquera outra restrición alimentaria.
Editado por Miri Rotkovitz