Como corrixir o Fondant Fiascos
A glaseada Fondant é un elemento de decoración versátil que pode levar a práctica para usar de forma eficaz. Non ten a textura da maioría dos xeados; O fondant enrolado é semellante ao barro ríxido, mentres que o fondant é vertido é un líquido espeso. Pode ser moi implacable para os decoradores de bolo novatos, pero moitos dos problemas comúns que se atopan ao usar a fondant enrolado poden ser reparados facilmente se sabes como facelo. Aprenda máis sobre catro fiascos fondantes enrolados e as súas solucións.
A capa de Fondant non é suave
Se a súa capa fondant é moi delgada, pode mostrarse imperfeccións existentes na superficie do pastel, como grumos na capa de xeo ou capas irregulares. Este problema ten que ser corrixido antes de cubrir o bolo con fondant. Debes asegurarte de que o teu pastel é moi suave sen buratos, bordos saíntes ou arrugas.
Fondant é pandeo
O Fondant pode ser suave e perfecto e logo, sen aviso, de súpeto desenvolve unha protuberancia antiestética. Isto pode ser o resultado dun aire atrapado entre o bolo e o fondante ou fondante que non se adhiña correctamente á superficie do bolo.
Hai un par de formas de solucionar este problema segundo o xeado fresco que ten o bolo e as ferramentas dispoñibles. Do mesmo xeito que as burbullas do fondo, as bóvedas fondantes debido ao aire atrapado poden desinflarse se a torta está recentemente xeada. Podes picar o fondant sobre a protuberancia e preme suavemente para aplanar.
Se a protuberancia está preto do fondo do bolo, pode usar unha espátula compensada para levantar o fondant afastado do fondo, mollar o bolo con auga e suave.
Se a fondant endureceu antes de que poida arranxar a protuberancia, o único método viable de arranxalo é camuflar a zona con decoración.
Fondant está rasgado ou rachado
O Fondante que está rodado demasiado fino ou moi groso pode causar problemas como rasgar e crackear. Se o fondant está demasiado danado para arranxar o mellor é quitalo e use unha nova peza.
O fondant danado moitas veces ten anacos de xeo e bolo nel para que a reutilización poida causar máis problemas. Non a reutilices.
As lágrimas e as rachaduras pódense reparar e enchelas cun novo prato. Bordos lisos coa punta dos dedos recubertos. As rachaduras tamén se poden suavizar cunha guinda máis suave ou ao teu alcance. Non molles os dedos con auga, xa que isto fará que o fondante se derrita e se esgota. Se a área aínda é desagradable, sempre pode tubar no lugar ou colocar un elemento de deseño sobre a falla. Un cover-up pode ser a mellor solución.
Sudoración Fondant
Isto pode ocorrer cando a torta cuberta de fondantes almacénase na neveira. Tenta almacenar o teu bolo acabado en caixas de cartón o suficientemente grande como para encadenar totalmente o bolo por todos os lados e na parte superior. Se o bolo ten marcas de suor visibles pode aplicar un pouco de azucre de xeo nos puntos húmidos cun pincel limpo. Se ten o tempo, deixe o seu bolo sentado e as áreas de transpiración secarán de novo.