Filetes de bagre á prancha

Ao marinar e bastar estes filetes de bagre, non se preocupe por que se sequen. Esta combinación engade un sabor fresco ao bagre sen dominar a mesma.

O que necesitarás

• 1 libra / 450 g filetes de bagre
• 1 cunca / 240 ml de viño chardonnay
• 1/2 cunca / 120 ml de cilantro fresco picado
• 1/4 cunca / 60 ml de zume de limón
• 2 cucharadas / 30 ml de aceite de oliva
• 2 cucharadas / 30 mL de mostaza seca
• 2 culleres de sopa / 30 ml de po de chile
• 2 cucharaditas / 10 ml de pementa negra
• 1 cucharadita / 5 ml de sal

Como facelo

Precalentar a parrilla. Mestura aceite de oliva, zume de limón, viño, mostaza, chile en po, pementa, cilantro e sal nunha cunca media. Transfire a metade da mestura de marinada a outra tixela para que use para bagre o bagre. Engade o bagre ao primeiro bol e marinar durante 15 minutos. Filetes de drenaxe e descartar a marinada usada. Coloque filetes nunha grella engraxada. Grill a 4 pulgadas da fonte de calor, rebozando a tixela extra de adobo, durante uns 3 minutos a cada lado, ou ata que a carne dos flocos fállaa facilmente cando se comproba cun garfo e a temperatura interna alcanza os 145-150 grados F.

Xire os peixes durante só unha vez durante o proceso de cocción

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	671
Total de graxa	28 g
Graxa saturada	7 g
Fat non saturada	16 g
Colesterol	189 mg
Sodio	1.727 mg
Hidratos de carbono	17 g
Fibra dietética	6 g
Proteína	68 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)