O cordeiro é a proteína máis importante en Australia e Nova Zelanda e o rabo de cordeiro é un dos cortes máis apreciados e tenros de carne. Os bastidores son relativamente simples de preparar e de cocer rápido.
Esta receita engade o bastidor nunha codia de mostaza de herba-mel de mostaza. É un showstopper excelente e tan fácil de preparar, estarás servindo unha e outra vez. Asegúrese de tamén consultar a nosa Guía de Cortes de Cordeiro .
O que necesitarás
- 4 grandes patacas amarelas
- 1 gran batata
- 1 cebola española
- 1 allo de bulbo todo
- 2 cucharadas de aceite de oliva (para as verduras)
- Sal a gusto
- Pementa a gusto
- 5 dentes de allo (picados finamente)
- 1/2 cunca de fariña de rosca
- 1/2 cucharada de aceite de oliva (para o cordeiro)
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita
- romeu (picado finamente)
- 1/2 cucharada de mel
- 1/2 cucharada de mostaza de Dijon
Como facelo
- Fornecer a 350F.
- Cortar as patacas e as batatas en anacos de 1 polgada de espesor. Corte a cebola pola metade e elimina a capa externa da pel.
- Coloque 2 culleres de sopa de aceite de oliva nunha bandexa de cocción. Coloque os legumes, incluída a lámpada de allo sen pelar, na bandexa e cobre-los no aceite. Espolvoreo con sal e pimienta. Ás legumes no forno do forno inferior durante 45 minutos.
- Cando as verduras estean cocendo durante 15 minutos, mestura nun bol os 5 dentes de allo picado, migas de pan, 1/2 cucharada de aceite de oliva, sal, romeu, mel e mostaza. Agite ben ata que se forme unha pasta.
- Separe a pasta uniformemente sobre o bastidor de cordeiro. Cando as verduras estivesen cocendo durante 25 minutos, coloque o cordeiro no forno directamente sobre as verduras. Isto permitirá que os goteos recompilan coas verduras.
- Asar as verduras e o cordeiro por 20 minutos máis para a carne rara ou 30 minutos máis para o ben feito.