A quinoa ten unha versatilidade que parece case interminable, e nesta receita utilízase en quinoa de pimientos verdes reenches. Onde podes atopar arroz branco ou pan rallado ou algún outro nutriente que non teña encher outras receitas de pementa recheas, atoparás aquí un recheo feito con quinoa envasado de nutrientes xunto con verduras saborosas e un pouco de carne moída para un sabor real e unha perforación de textura.
Este prato é fantástico tal como chama a receita, pero fácilmente pode converterse nun prato vegetariano denso e abundante de nutrientes omitiendo completamente a carne de vaca molida. Mesmo se non segues unha dieta vexetariana, proba-lo sen a carne unha ou dúas veces. Aforrarás cartos e podes ver que che gustan ir sen carne unha soa vez.
Outra gran cousa sobre este prato é que realmente é un prato en si mesmo. Realmente non se preocupe en preparar pratos para acompañar a comida. Se o fas, con todo, queres un pouco máis para ir con iso, probe unha ensalada verde fresca e crujiente ou unha pequena porción de pan crujiente.
O que necesitarás
- 2 pemento verde grande
- Solombo chan de 1/2 libra
- 1 cunca de cebola picada
- 1/2 cunca de cenoria picada
- 1 dente de allo picado finamente
- 1 cunca
- quinoa cocida
- 1 14 onzas poden tomate en cubos
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa negra molida
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- 1/2 cunca de queixo parmesano ralado
Como facelo
1. Precalienta o forno a 350 ° F.
2. Cortar os pimientos verdes en metade vertical e eliminar a polpa e as sementes do interior. Poñer un pote grande de auga salgada e engadir os pimientos. Ferva a ferver durante 5 minutos, despois retire os pimientos da auga e deixe de lado.
3. Quenta unha tixola grande a lume medio e alto e engade a hamburguesa. Rompe a hamburguesa cun garfo e cociña ata que a hamburguesa xa non sexa rosa.
Elimina a hamburguesa e descárgache. Engade a cebola, a cenoria e o ajo á tixola e cociña 4-5 minutos, ata que as verduras estean tiernas. Devolver a hamburguesa á tixola e engade a quinoa cocida , tomate, sal e pementa. Continúa a cocción por 3-4 minutos, ata que se acaloren. Elimina do lume e engade a albahaca fresca.
4. Coloque as metades de pementa verde nun prato de cocción e enche cada cavidade cunhas 3/4 cuncas de mestura de quinoa . Ás por 15 minutos.
5. Coloque o forno na configuración do asado. Espolvoree o queixo parmesano uniformemente sobre os pementos recheos e asar durante 2 minutos, ata que estean dourados.
Serve 4
Por porción de calorías 213
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 328 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 57 mg |
| Sodio | 264 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 26 g |