Os fideos de fíos son coñecidos tamén como fideos vermellos chineses , fíos de feixón, fideos de fécula, fideos de cristal e fideos de vidro. Os fideos de fíos son feitos a partir de amidón de mung e auga. Algúns están feitos a partir de feixón mung e outros están feitos a partir de fariña de feixón mung.
O tipo de feixón mung é moito mellor en calidade que as harinas, xa que a harina de feixón mung adoita agregar algúns outros ingredientes mentres se elaboran o que afectará a pureza e textura dos fideos.
Moitos nomes en chinés para fideos de faba
Hai moitos nomes en chinés para os fideos de fíos, como 粉條, 粉條 絲 e 冬粉. Normalmente véndense en mercados ou tendas de forma seca. Os fideos máis famosos e os mellores fíos de fíos veñen da cidade de Longkou que se atopa na provincia de Shandong en Chinesa. É por iso que moitas veces verá a palabra "Longkou" no envase para os fideos de fíos de faba.
Poden usarse en moitos xeitos diferentes
Os fideos de fíos poden usarse de diferentes xeitos e en moitos pratos diferentes. Algúns exemplos inclúen as patacas fritas, as sopas, a cocción do fideo de fíos de soia nun caldo, a continuación, drenando e mesturando cun pouco de salsa. Tamén podes cociñar os fideos de fíos en unha pota quente ou usalos en pratos chineses vexetarianos ou incluso como un recheo de boliñas. Tamén podes fritir os fideos de faba e usar como aderezo ou mesturar con carne de porco e facer albóndigas de cabeza de león . Os fideos de faba son un ingrediente moi versátil.
En xeral, hai que remojar os fideos de fíos de bean en auga morna durante 15 a 20 minutos antes de cociñalos. Despois drenar os fideos e usar segundo unha receita. Se non mestura os fideos de fíos de faba de antemán, non poderás cociñar uniforme os fideos ou os fideos simplemente absorberán todo o líquido ea sopa.
Formas populares para servir estes fideos
Non obstante, outra forma popular de servir a estes macarrão é freírlos en aceite quente. Neste caso, os macarrão non deben ser empapados ou branquear primeiro. Simplemente engádeos directamente ao aceite quente que observalos.
A mellor temperatura para fritar os fideos de fécula é de 170 a 180 c. Podes probar a temperatura do aceite poñendo unha pequena parte dos fideos no aceite. Se os fideos flúen inmediatamente sobre o aceite e as burbullas de aceite inmediatamente, entón o aceite está a unha temperatura perfecta.
En calquera caso, se está fritando ou fritindo, cortar o fideo de fécula de forma cruzada antes de tempo fará que sexan moito máis fáciles de manexar.
Como podes reunir, os fideos mung e os fideos de fíbulos mung teñen moitos beneficios para a saúde que inclúen:
- Os grans mungos conteñen altos niveis de nutrientes múltiples, incluíndo manganeso, potasio, magnesio, ácido fólico, cobre, zinc e varias vitaminas B.
- Poden axudar a previr defectos e anomalías no cerebro do feto.
- Comer fideos de faba de faba pode axudar o seu corpo a manter e reparar as células do seu corpo.
- Poden axudar co desenvolvemento do cerebro.
- Os fideos mung e os fideos de fíbulos de mung son unha boa fonte de calcio e fósforo, polo tanto, os fideos de faba de faba de consumo poden axudarche a ter ósos e dentes fortes.
- Tamén poden axudar a previr problemas de saúde relacionados co estilo de vida que inclúen, por exemplo, diabetes.
Como sempre, consulte a un profesional médico se ten problemas de saúde. Lembra que non hai alimentos perfectos polo que ter unha dieta equilibrada é a mellor forma de manter a súa saúde.
Editado por Liv Wan