O asado fácil de Helen está feito cun pouco de viño tinto (ou caldo de carne), verduras, allo e temperado. A salsa para este asado de pota é engrosada despois de que o asado estea cocido e os líquidos sexan reducidos.
As patacas pódense engadir xunto co nabo ou o rutabaga.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de nabo picado ou rutabaga
- 1/2 cunca de cebola picada
- 1/4 cunca de cenoria picada
- 1/4 cunca de apio picado
- 1 dente de ajo picado
- 1 botín de carne magra ou olla redonda superior, preto de 3 a 4 libras, cortado en 2 pezas, se é necesario para caber
- 2 cucharadas de aceite vexetal
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa
- 1/2 cunca de viño tinto ou secado
- caldo de carne
- 2 culleres de sopa de perejil picado fresco
- 1/4 cunca de auga fría
- 3 cucharadas de fariña de uso xeral
Como facelo
- En cociña lenta combine o nabo picado, cebola, cenoria, apio e allo.
- Recortar a carne asada de exceso de graxa.
- Aceite vexetal térmico nunha tixola grande a lume medio; Asado marrón por todos lados.
- Coloca a carne nas verduras na cociña lenta. Espolvoree asado con sal e pementa; Despeje o 1/2 cunca de viño ou caldo de carne sobre o asado.
- Cubra e cociña en BAIXA entre 8 e 10 horas.
- Elimina o asado de pota nunha fonte de servir quente.
- Colar as verduras; reserva 2 cuncas do líquido de cocción. En caso necesario, agregue auga para facer 2 cuncas.
- Coloque o líquido reservado no conxelador por uns minutos ata que a graxa suba á parte superior, ou use un separador de graxa para eliminar a graxa.
- Coloque as verduras ao redor do asado e espolvoreo co perejil. Cubra a carne con folla para manterse quente mentres prepara a salsa.
- Despois de eliminar o exceso de graxa, coloque o líquido de cocción nunha pota.
- Nunha cunca, mestura a auga fría de 1/4 cunca lentamente en fariña, mexendo ata que estea lisa; revolve-se en líquido de cocción.
- Cocer a lume medio-baixo, mexendo ata espesar e burbullear. Servir a salsa con pot e as verduras.
Receita compartida por Helen.
Tamén che pode gustar
- Receitas de asado favoritas de cociña lenta
- Pot Roast With Red Wine e Cogomelos
- Olla asada con allo e tomiño
- Easy Lazy Pot Roast
Ver tamén
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 611 |
| Total de graxa | 29 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 14 g |
| Colesterol | 203 mg |
| Sodio | 375 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 69 g |