Nas artes culinarias, a expresión á carta significa un elemento do menú que ten un prezo individual, en vez de como parte dunha comida. Provén do francés e traducido, literalmente significa "pola tarxeta", ao referirse a elementos específicos enumerados nun menú.
Por exemplo, un peito de polo á prancha á carta sería servido sen arroz, patacas ou verduras con el.
A carta tamén pode referirse a un menú no que os elementos presentados no menú son exactamente como os recibirá na súa mesa.
A cea sería entón libre de encargar pratos laterais, como vexetais e patacas por separado. Moitas veces ves este tipo de menú en steakhouses high-end.
Lendo un menú
Un menú estándar do restaurante xeralmente cita os prezos á carta. Isto significa que cada elemento do menú terá o seu propio prezo específico asociado. Pode escoller os elementos do menú que desexa pedir. Cargarás por cada elemento que seleccionaches.
Outros arreglos de cea
A ordenación á carta é a disposición contraria dun menú prix fixe (pronunciado "pree feeks") ou un buffet todo o que se pode comer. Cun menú prix-fixe, un restaurante pode encargar unha variedade de cursos previamente preparados, como aperitivo, prato principal e sobremesa, por un prezo determinado. Poderás escoller entre algúns elementos fixos para cada curso. Os menús Prix-fixe adoitan ser comidas de tres, catro ou cinco pratos e ás veces inclúen un viño para cada curso (por unha taxa adicional).
Un buffet todo-que-pode-comer é xeralmente un prezo fixado por persoa. Unha vez que o comensal pague, o hóspede pode visitar o buffet as veces que queiran e, como o seu nome implique, coma o que queiran.
¿Á carta é a mellor opción para cear?
A determinación da mellor opción de cea realmente descende a unha preferencia persoal en función da fame que vostede é, o que quere gastar e o tipo de restaurante ou evento que está a celebrar.
Por exemplo, se che gusta de unha gran variedade de comidas ou que che gusta comer moito, un buffet todo-que pode comer pode ser unha boa opción. Se che gustan varios cursos pero non desexan varias opcións, un menú de arranxos prix é útil. Un arreglo de prezos tamén é bo se se cea cun gran grupo e compartirá o custo da comida. Unha vez que a comida de cada custa custará a mesma cantidade, haberá pouco para calcular ao final da comida. Non obstante, se desexa probar algúns pratos ou ordenar algúns aperitivos e renunciar ao prato principal, a cea a carta é a mellor opción.
Teña en conta que os impostos e gratificaciones adoitan cobrarse ademais do prezo a carta no menú. Aínda que este adoite ser o caso tanto de prix fixe coma de todos os menús de bufete, póñase en contacto co restaurante se tes algunha dúbida.