Sambousek é un pequeno torta de carne, servido como aperitivo ou bocadillo. Adoita ser cuberto con carne moída ou cordeiro pero pode ser cuberto con feta e outros queixos. Usa a túa imaxinación! Serve en pequenas cantidades, xeralmente 3 a unha placa.
O que necesitarás
- 3 cuncas de fariña de todo propósito
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de sal
- 1 cunca + auga morna
- 1 cucharadita de aceite vexetal
- 1 lb. Carne moída ou cordeiro
- 1 cebola grande, picada ou ralado
- 1 pementa teapsoon negra
- 3/4 cucharadita de comiño
- 1 cucharada de aceite de oliva
- aceite para fritir
Como facelo
Masa
- Espolvorear a levadura sobre a auga no vaso de medición - Permitir a disolución e remover ata que estea completamente mesturado.
- Combina a fariña e a sal nun recipiente grande. Lea lentamente a auga de levadura.
- Mestura masa con mans ou culler de madeira.
- Engade aceite e abrigo a masa, continuando a mesturar ata que a masa é elástica.
- Cortar a masa en anacos pequenos (aproximadamente 10-12) cubra e deixe sentarse durante 1 hora nun lugar cálido.
Recheo
- Saia as cebolas en aceite de oliva, engadindo pementa e comiño nunha tixola.
- Engadir carne moída e marrón.
- Mesturar para asegurar que a carne e as cebolas estean ben mesturadas.
- Deixar arrefriar.
Asemblea
- Despeje pequenos anacos de masa na forma desexada, preto de 1/16 de pulgada fina. Podes facer círculos, triángulos, prazas ou crecentes.
- Coloque 1 cucharada de recheo de carne, selar e armar os bordos para selar.
- Fríese ata dourado a cada lado - uns 6-8 minutos.
- Escorrer sobre toalla de papel e servir.