Este pot asado é aromatizado con forte café negro, xunto con cebola e allo. Serve este fácil asado de chuck asado con puré de patacas ou simples fideos, xunto con feixón verde ou cenoria.
O que necesitarás
- 1 asado de bife, preferiblemente un asado de porco, de aproximadamente 3 a 4 libras
- sal de kosher e pementa negra fresca
- 1 cucharada de sopa máis 2 cucharaditas
- aceite de oliva virxe extra , dividido
- 1 cebola grande, á metade, cortada fina
- 3 dentes de allo picados
- 1 cucharadita de tomiño de follas secas
- 2/3 cunca de café negro forte
- 2 cucharadas de fariña mesturadas con 2 cucharadas de auga fría
Como facelo
Quenta o forno a 325 ° F.
Espolvoree o chuck asado todo co sal e pementa.
Quenta o aceite nun forno holandés a temperatura media e alta. Engade a carne e sementa, converténdose en marrón en todos lados. Retire ao prato e fáltalle.
Reducir a calor a medio e engadir as cebolas á tixola, xunto coas restantes 2 cucharaditas de aceite de oliva. Cociña, mexendo con frecuencia, ata que a cebola comece a dourar, de 7 a 9 minutos.
Engade o allo picado eo tomiño; cociñar, revolver, por 1 minuto máis. Mestura o café e fíxao.
Coloque a carne de novo no pote e volva a cubrir ben coas cebolas e os líquidos.
Poñer a tapa no forno holandés e pasar ao forno. Braise por preto de 2 horas, ou ata que a carne é moi tenra.
Trasladar a carne a un prato e manter a calor.
Coloque os líquidos nun separador de salsa e descartar o exceso de graxa. Coloque os líquidos e as cebolas no interior da pota a lume medio e mesturar a mestura de fariña e auga. Cociña, mexendo, ata espesar.
Gústalle e sazonar con sal e pimienta, segundo sexa necesario.
Servir a carne coa salsa.
Serve 6.
Tamén che pode gustar
Home-Style Pot Roast With Vegetables e Gravy
Ver tamén
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 787 |
| Total de graxa | 36 g |
| Graxa saturada | 13 g |
| Fat non saturada | 17 g |
| Colesterol | 271 mg |
| Sodio | 481 mg |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 91 g |