Unha salsa de churrasco de estilo tailandés é un ingrediente secreto neste tenro, excelente degustación de carne de porco. Pódese comer sinxelo, con pratos laterais ou colocar un rolo voluminoso ou un bolo deslizante para un bocadillo de porco tirado.
Cando se cociña na cociña lenta, preparar esta carne de porco tirada é un complemento. Só asegúrese de usar o corte correcto de carne de porco , xa que hai moitos. Non queres usar chuletas de porco, lomo de porco ou un lombo de porco para iso. No canto diso, un ombreiro de porco, que tamén se coñece como tartaruga de porco ou cofre de Boston, fai o mellor porco tirado de Texas.
O ombreiro ou a parte traseira non é da parte traseira do animal, pero é literalmente o ombreiro do porco. O ombreiro de porco adoita ser asado ou estofado . Dito isto, tamén é bo para a tostada lenta ou a churrasqueira, que é así como se fai a porcela típica. O ombreiro de porco normalmente véndese como un asado de 5 ou 10 libras no supermercado.
A razón para elixir este particular corte de carne de porco é porque se cociña e trineo perfectamente despois da cociña lenta e lenta na cociña lenta. Unha vez feito cociñar, só tes que cortar con dúas garfos e terás carne de porco moi tierna.
O que necesitarás
- 1 cebola grande (cortada)
- 1 espátula de porco desossada ou cerda de porco (3 a 4 libras)
- Dash sal kosher e pementa negra fresca
- 1 cucharadita de po de chile
- 2 cucharadas de manteiga
- 1/4 cunca de cebola (picada finamente)
- 1 cucharadita de allo (picada)
- 1/2 cuncas
- salsa de tomate
- 1/3 cunca de zume de limón
- 1/2 cunca de azucre mascavo
- 1 cucharada de melaza
- 1/4 cunca de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de mostaza criolla ou unha mostaza granulada
- 1/4 cucharadita de pementa negra (recentemente moída)
- 1/2 cucharadita de pimienta vermella esmagada
Como facelo
- Coloque as cebolas en lenzo na cociña lenta . Arriba co asado de porco (elimínase a malla), despois espolvoreo con sal, pementa e chile en po.
- Cubra e cociña por 8 a 10 horas, ata que estea o suficientemente tostado como para triturar.
- Mentres tanto, nunha cacerola a lume medio, funda a manteiga. Engade a cebola picada e salteada ata que a cebola sexa translúcida.
- Engadir o allo e sauté durante 2 minutos máis.
- Engade a salsa de tomate, o zume de limón, o azucre mascavo, a melaza, a salsa Worcestershire, a mostaza, a cucharada de pementa negra e 1/2 cucharadita de pementa vermella esmagada. Para manter as salpicaduras ao mínimo, cubra cunha pantalla de salpicaduras ou cubra cunha tapa suavemente. Poña a lume lento e continúe cociñando durante uns 10 minutos.
- Elimina o ombreiro de porco cocido e colócao nunha táboa de corte ou nunha tixela grande. Destruír e descartar o exceso de graxas e líquidos. Devolver a porcela triturada á cociña lenta cun pouco da salsa da pota. Cubra e cociña na configuración baixa durante uns 30 minutos a 1 hora máis.
- Servir a churrasco de porco en rolos divididos coa salsa restante ao lado. Engade franxas de coles e enelvidos, xunto cos seus lados favoritos.
Tamén che pode gustar
Top 14 Mellores Receitas de Carne Tirada
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 564 |
| Total de graxa | 28 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 12 g |
| Colesterol | 169 mg |
| Sodio | 708 mg |
| Hidratos de carbono | 33 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 45 g |