Aquí tes unha gran receita para facer tailgating ou unha festa de día do xogo, ou facelo para unha comida de fin de semana.
Este asado de hamburguesa de porco comeza nun forno quente e logo é ralentizado no forno ata que se caia. O asado é entón esmagado e mesturado cunha salsa de churrasco caseira. Sinto-se a liberdade de usar a túa salsa barbacoa favorita que che guste.
Servir esta marabillosa carne de porco á prancha con bollos brandos con colza e feixón ao lado. Asegúrese de servir salsa de churrasco extra para os bocadillos.
Se usa un asado no ombreiro de porco, deixe un pouco máis de tempo no forno.
O que necesitarás
- 1 carne de porco deshuesada ou ósea en Boston ou hombro de porco, de 4 a 5 libras
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pementa negra molida
- 1 cucharada de po de chile
- 1 cucharadita de allo en po
- 1/2 cucharadita de cebola en po
- 1/2 cucharadita de mostaza
- 1 cunca de zume de mazá
- 4 dentes de ajo (picados en grosor)
- Salsa
- 1/2/2 cuncas de ketchup
- 2/3 cuncas de vinagre de sidra
- 1/4 cunca de cebola picada
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas de azucre moreno embalado
- 1/2 cucharadita de mostaza seca
- 1/2 cucharadita de allo en po
Como facelo
- Fornecer a 450 F.
- Nun bol, combine o sal, pementa, chili en po, allo en po, cebola en po e mostaza. Coloque a carne de porco nunha tixola e frote coa mestura de especias.
- Asado polo porco durante 1 hora. Elimina do forno.
- Reduce a temperatura do forno ata 325 F. Poña o zume de mazá sobre o asado e espolvoree o allo picado sobre o zume. Cubra a tixola firmemente con folla, volve ao forno e asase por preto de 2 a 2 1/2 horas, ou ata que a carne de porco sexa moi tenra e fácil de cortar cun garfo.
- Mentres tanto, prepare a salsa de churrasco. Nunha cacerola, combine os ingredientes da salsa. Poña a ferver, mexendo constantemente. Cocer a foco, descuberto, mexendo ocasionalmente, durante uns 15 minutos ou ata que estean espesados.
- Elimina a carne de porco dos líquidos, tritura e serve coa salsa.
- Se o desexa, mestura 1 cunca de salsa no porco rallado e serve quente a partir dunha cociña lenta ou chafing. Sirva con bollos ou rolos suaves, coleslaw for toppping e salsa barbacoa reservada.
Consellos de expertos
- Asegúrese de usar un ombreiro ou unha parte traseira desta receita. Un corte máis delgado, como o lomo de porco ou o asado de solomillo , volverá seco e menos saboroso durante o longo tempo de cocción.
Ver tamén
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 244 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 58 mg |
| Sodio | 842 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 17 g |