Chuletas de porco Lollipop

Isto só podería ser un dos mellores chuletas de porco que xa tiveses. Comezar cun chip de costela de porco dobre de espesor, engade un sabor de froita esponjosa e despois ríese á perfección. Debido ao espesor deste chop necesítase un pouco de coidado especial para obtelo cocido polo medio sen queimar a superficie, pero realmente é tan sinxelo coma delicioso. Estas costelas atópanse acompañadas dun delicioso aioli cremoso de Dijon. Engadir a este un lado de verduras á grella para a comida perfecta.

O que necesitarás

• 2 espesor de 2 polgadas
• Costeletas de porco
• 1 cucharada / 15 ml de poder de cebola
• 1 cucharada / 15 ml de pimentón
• 2 cucharaditas / 10 ml de sal marina
• 1 cucharadita / 5 mL de manjerona seca
• 1 cucharadita / 5 mL de pementa negra molida
• 1/2 cucharadita / 2,5 ml de allo en po
• 1/2 cucharadita / 2,5 ml de canela
• 1/2 cucharadita / 2,5 mL de pimienta
• Mostaza de Dijon Aioli:
• 1/3 cunca / 80 ml de maionesa
• 1 cucharada / 15 ml de mostaza de Dijon
• 2 culleres de té / 10 ml de vinagre de sidra
• Pizca de sal
• 2 bordos de canela

Como facelo

1. Recorte o exceso de graxa das porcas. Fai cortes a través da banda de graxa que corre ao redor do bordo do chop.
2. Combina todos os ingredientes de especias e aplícase á superficie das costelas.
3. Cubra e refrigera durante 30 minutos. Elimina os chuletas do frigorífico e precalenta a grella e prepárache para a grella indirecta .
4. Coloque as costeletas de porco na porción quente da grella e coloque a cada lado durante uns 2-3 minutos. Assist para ardor e flare-ups.

1. Diríxete ao espazo de grella indirecto e pecha a tapa. Continúa a cocer durante 20 a 30 minutos (dependendo da túa parrilla). Comprobe se hai unha temperatura interna de 145 graos F / 65 graos C. Retire da grella cando estea feita e deixe descansar durante 5 minutos antes de servir. Servido cunha mostaza de Dijon Aioli do lado.

Mostaza de Dijon Aioli:

1. Combina todos os ingredientes e manteña a refrixeración ata servir. Aioli manterase almacenado nun almacén de 3 días nun recipiente hermético do frigorífico.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	503
Total de graxa	40 g
Graxa saturada	9 g
Fat non saturada	12 g
Colesterol	101 mg
Sodio	2.855 mg
Hidratos de carbono	6 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	29 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)