Esta receita de pataca polaca - baba kartoflana ou kartoflak - é similar á kugelis lituana , e usa patacas ralladas, moita porción de bacon e ovos.
A torta de pataca polaca é un prato salado que pode ser cortado en cuñas ou rodajas e aderezado cun pinga de crema agria (se o desexa). Servir-lo para o almorzo, brunch, como un prato, ou un prato principal cunha ensalada verde e crocante. Como a maioría das cazolas fan, este recálase ben.
O que necesitarás
- 2 1/2 libras de patacas (branco ou Yukon Gold, peladas)
- 1 libra de touciño (cortado en dados e frito, chorros reservados)
- 3 ovos grandes (batidos)
- 2 dentes de allo (picados finamente)
- 1 cebola mediana (ralado)
- Sal e pementa negra a gusto
- Opcional: crema de leite
Como facelo
- Ralé as papas nun colador colocado sobre unha tixela para coller os almidones. Empurre as patacas para eliminar a maior humidade posible.
- Fornecer a 375 graos. Engrasa unha cazuela de 7x11 pulgadas (ou máis adiante), que non ten máis de 2 1/2 polgadas, con algúns goteos de touciño reservados.
- Transferencia de patacas ralladas a un bol grande. Despeje o líquido da tixela no colador e engade o sedimento de amidón de pataca branca que se deixa no fondo á tixela coas patacas. Consulte esta información rápida para evitar que as patacas ralladas se volvan escuras .
- Agregue os ingredientes restantes e tanta degollos de bacon como a súa dieta pode soportar (moitos polacos engámanos todo). Mesturar ben, axustar os condimentos, se é necesario (coidado, os goteos de Bacon serán salgados). Ás 1 hora ou ata completamente crujientes.
- Cortar en cuñas ou prazas e servir cun pan de crema agria, se o desexa. Unha bebida quente vai axudar a baixar a graxa de touciño!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 639 |
| Total de graxa | 34 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 15 g |
| Colesterol | 233 mg |
| Sodio | 1.341 mg |
| Hidratos de carbono | 43 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 39 g |