Nesta receita, as costeletas de porco son asadas e despois cociñáronse nunha salsa de naranjas sinxela pero sabrosa, deixándoas esmaltadas e deliciosas.
Estas chuletas fan unha comida diaria fácil que a súa familia adorará. Serve cun prato de arroz, puré de patacas ou batatas, xunto con feixón verde ou brócoli ao vapor. A ensalada de colza ou unha ensalada arroxada tamén complementaría os chuletas.
O que necesitarás
- 4 chuletas de porco, preto de 3/4 de espesor
- sal de kosher e pementa negra fresca, a gusto
- 1 a 2 cucharaditas de fariña de todo uso
- 1 cucharada
- aceite de oliva extra virxe
- 1/2 cunca de zume de laranxa
- 2 cucharadas de azucre moreno, embalado
- 2 cucharadas de mermelada de naranja
- 1 cucharada de vinagre de sidra
Como facelo
- Coloque as costeletas de porco nunha táboa de corte ou folla de pergamino ou papel de cera. Sorte os dous lados con sal kosher e pementa negra fresca. Poña levemente a ambos os dous lados con fariña.
- Nunha tixola grande ou pesada a lume medio, quenta o aceite.
- Engade os chuletas de porco ao aceite quente e cociña por uns 3 ou 4 minutos a cada lado, ou ata que estean dourados.
- Mentres tanto, nunha cunca pequena ou cunca, combine o zume de laranxa, azucre mascavo, mermelada e vinagre de sidra. Mesturar ou bater para mesturar.
- Retire os chuletas de porco nun prato e drene ou elimina o exceso de graxa acumulado na tixola. Devolve os chuletas á tixola.
- Despeje a mestura de zume de laranxa sobre as costeletas de porco e ferva a lume medio e alto. Reduce a calor ata abaixo, cubra e ferva durante 15 minutos ou ata que estean feitas as porcas de porco. *
- Retire os chuletas de porco a unha tixela quente e colóquea libremente con follas para mantelos quentes.
- Poña a salsa de volta a ebulición e cociña por 3 a 4 minutos, ou ata reducida e espesa.
- Coloque a salsa sobre as costeletas de porco e serve con arroz, patacas ou os seus pratos favoritos.
* O Porcino Nacional eo USDA recomendan usar un termómetro alimentario dixital para garantir que o coentro sexa cocido a polo menos 145 ° F. A carne de porco ten que ser cociña ata polo menos 160 ° F.
Consellos
- Ao elixir o porco, mira a cor. Debe ser un rosa pálido, e calquera graxa ou marbling debe ser branco, non amarelo. Evite mercar porco rosa ou grisáceo máis escuro.
- Chuletas espesas (preto de 1 polgada de espesura) serán máis tenras e suculentas que as chuletas finas, sempre que non estean cocidas.
- A carne de porco cocida debe ser refrigerada dentro das 2 horas de cocción.
- Aforra as sobras de porco por ata 2 días.
Tamén che pode gustar
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 589 |
| Total de graxa | 30 g |
| Graxa saturada | 9 g |
| Fat non saturada | 13 g |
| Colesterol | 134 mg |
| Sodio | 549 mg |
| Hidratos de carbono | 32 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 46 g |