Chocolate en España

O chocolate é unha delicadeza do Novo Mundo que foi traído a España no século XVI. Algúns historiadores creen que a palabra "chocolate" provén da palabra náhuatl (azteca) chocolatl ou xocolatl. Outros creen que é do chan maya, que significa "auga quente". Quizais nunca saibamos exactamente de onde vén a palabra "chocolate", pero sabemos que o chocolate parece ter un efecto especial sobre as persoas de todas as culturas.

Os maias utilizaron chocolate mesturado con chiles para facer unha bebida picante para cerimonias relixiosas e comerciar cos aztecas, que non puideron cultivar o cacao. A clase alta e os sacerdotes da cultura azteca foron os únicos que puideron beber a bebida espumosa e picante debido ao seu alto prezo.

Aínda que Cristóbal Colón parece ter "descuberto" beans de cacao en 1502, non se deu conta do que eran nin do valioso que eran. Sabemos que Hernán Cortez probou a bebida e acredítase que enviaba cacao a España en 1544. Os exploradores españois gustaron a bebida feita a partir de cacao , pero engadiu algo que os mayas e os aztecas non podían azucar. Os españois trouxeron cacao de volta a España, pero mantiveron un descubrimento do descubrimento do resto de Europa durante case un século. Unha vez que o resto de Europa probou esta nova bebida, converteuse nunha moda que percorreu o continente. A nobreza e a elite de Europa foron os únicos que podían darse o luxo de beber chocolate, xa que se formaron dúas importacións caras: azucre e cacao.

É interesante notar que, aínda que o chocolate era toda a rabia en Europa, só quedou unha bebida ata a década de 1800 cando a tecnoloxía da revolución industrial axudou a transformar o chocolate de forma líquida en barras sólidas e a produción en masa fixo que a delicadeza era accesible para as masas.

Chocolaterias

Desde o momento do seu descubrimento, os españois obsesionáronse con chocolate.

Os establecementos de bebidas de chocolate chámanse chocolaterías en España e serven a bebida doce e rica, así como bolos e pastelería para acompaña-lo. Entón estaban namorados os madrileños coa bebida que se lle pediu ao papa que modifique as regras do xaxún para excluír o chocolate. Para este día, o chocolate é unha bebida estándar para o almorzo, especialmente en Madrid. Chocolate con Churros é un popular almorzo en todo o territorio español.

Chocolate e Churros

Chocolate e churros son un almorzo moi popular. Non obstante, os búhos nocturnos españois que saen dos clubs ás 5:00 ou 6:00 da mañá son coñecidos por deter á chocolateria ou churreria para que teñan chocolate con churros antes de arrincar na cama.

• Receita de chocolate quente español

Recursos

Os sitios web enumerados a continuación foron referidos ao escribir este artigo. Se queres ler máis sobre chocolate, visita os seguintes sitios para obter máis información.

• A breve historia do Instituto Smithsonion de Chocolate, un pequeno artigo e video sobre o chocolate.

Se estás interesado nunha breve liña de tempo da historia do chocolate, o seguinte sitio ten unha liña de tempo sinxela e moita información:

• A historia do chocolate. Unha cronoloxía de chocolate: segue os alimentos favoritos dun home