A mousse de chocolate con baixo contido de azucre e baixo contido de carbohidrato é rica e cremosa. Tamén contén menos de catro carbohidratos netos por porción, polo que é unha boa opción de sobremesa baixa en carbohidratos. E porque é unha sobremesa sen azucre, tamén podería ser ideal para diabéticos ou calquera persoa que busque baixar a inxestión de azucre.
Unha mousse saudable
Esta mousse de chocolate está feita con Splenda, que ofrece unha alternativa baixa en calorías ao azucre tradicional. Se queres experimentar con outros edulcorantes, proba a stevia. A receita tamén inclúe o cacao en po, que pode ser bastante saudable se contén unha alta concentración de cacao. O cacao en po ten un alto contido de flavonoides, un composto polifenólico saudable, pero ese nivel pode depender da operación de procesamento.
Servindo a mousse
Vestir a mousse poñéndoo en vasos ou lentes individuais, como copas de viño ou cuncas de martini.
Despois de que a mousse se coloque na heladera, pódese cebar con crema máis chantilly e cacao en polvo, ou servilo claro. A gelatina e a crema de batido pesado no rato axudan a estabilizar a sobremesa, dándolle a súa textura firme e cremosa.
O que necesitarás
- 1 colher de chá. xelatina sen sabor
- 1 cda. auga fría
- 2 culleres de sopa. auga fervente
- 1 c. Splenda
- 1/2 c. cacao en polvo sen azucar (Ghiradelli preferido)
- 1/8 cunca. sal
- 1 c. crema de batido pesado
- 1 colher de chá. extracto de vainilla
- Opcional: 1 cunca de crema batida (ligeramente endulzada con Splenda)
- Opcional: 2 cucharadas de cacao en po non azucrado (para espolvoreo)
Como facelo
- Ferva unha tixela de mestura media no frigorífico, quizais polo menos durante 15 minutos a 30 minutos.
- Mentres tanto, coloque a auga fría nun bol pequeno. Espolvoreo con gelatina e deixe reposar por un minuto. Engade auga fervendo e mestura a mestura ata que a xelatina estea disolta. Coloque a tixela a carón.
- Na tixela refrigerada, combine Splenda, po, sal , crema batiendo e vainilla ata que se mesturan aproximadamente. Cun mezclador eléctrico a media velocidade, bata a mestura ata que se torque. Non superes ou terminarás con manteiga. Bata na mestura de xelatina ata que se combina. Unha vez máis, coidar de non superar ou perderá a textura.
- Coloque a mousse nun prato de sobremesa decorativo ou cuncas de martini. Frómea os lentes durante unha ou dúas horas antes de servir.
- Parte superior con crema batida ligeramente endulzada con Splenda e unha aspersión de po se se desexa.
Nota : Podes facer esta receita un día antes. Se non o serviches logo da preparación, faga envoltura de plástico ao redor da tixela ou pratos mentres está na heladera. A continuación, elimínao antes de servir.