Esta cea de pollo é unha comida completa feita nunha tixola. O pollo e as verduras cocer á perfección dourada coa adición de condimentos simples. Use un pollo cut-up ou utilice as súas partes favoritas de polo: é especialmente bo feito con baquetas, pernas enteiras ou coxas.
Se ten un día axitado por diante, prepare a galiña e verduras pola mañá. Poña todo no prato de cocción. Cubra a pota con folla e colócaa na heladera; colócao no forno precalentado cando chegue a casa e planifícao para hornear 10 ou 15 minutos máis.
O prato tamén é versátil. Non dubide en agregarlle unha rotabaga cachonda ou ananás en rodajas no prato ou engade unha lata de tomate en cubitos. Os hongos frescos rebanados salteados son outra boa opción. Se non es fan dun vexetal en particular, engade patacas ou apio extra. O prato é moi perdoante, así que adaptalo ao teu gusto. Para obter un sabor extra, lanza a galiña e as verduras cun pouco de allo picado fresco ou espolvoreo con allo en po ou unha mestura de temperado herba xunto co sal e pimienta.
Esta é unha comida doada e saborosa, perfecta para o cociñeiro de casa, e facilmente dobra para unha familia máis grande. Sirva a galiña e as verduras con galletas recién horneadas ou pan crujiente .
O que necesitarás
- 3 libras de pezas de polo (por exemplo, un polo completo de coitelo, coxas, pernas enteiras, etc.)
- 1 pequeno pementón verde
- 1 pementa vermella pequena
- 2 cebolas medianas
- 4 patacas medias
- 4 cenorias
- 2 costelas de apio grande
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Pinchar sal kosher
- Pimenta
- Pinch pimentón
Como facelo
- Quenta o forno a 425 F. Engada unha tixola de asado de 9 a 13 pulgadas ou un prato de tostaxe superficial con papel aluminio resistente.
- Cortar as cimas e os baixos dos pimientos verdes e vermellos. Elimina as sementes e as costelas brancas e corte os pementos en aneis.
- Pelar as cebolas e cortar cada unha en catro puntas.
- Pelar as patacas e cortarlas en cuartos.
- Pelar as zanahorias e cortarlas diagonalmente en roldas de 1 polgada.
- Cortar as costelas de apio diagonalmente en rodajas de 1 polgada.
- Nun bol, tirar as verduras cortadas co aceite de oliva.
- Instale pezas de polo e verduras na tixola preparada. Espolvoreo co sal e pementa kosher. Espolvorear con pemento.
- Ás durante uns 40 a 45 minutos, ou ata que as verduras estean tiernas e doradas e a galiña sexa dourada. Basta cos zumes de pan á hora de cociñar.
Consellos
- Busca unha temperatura de polo menos 165 F nun termómetro de lectura instantánea inserido nos anacos máis grosos de polo (sen tocar o óso).
- As patacas vermellas de almidón baixo son perfectas para este prato porque teñen a súa forma mellor que as patacas altas de almidón. Algunhas outras boas opcións inclúen fingerlings, patacas novas ou Yukon Gold. Sinto-se a liberdade de fregar as patacas e deixalos sen pelar se queres.
- Para a pel crujiente, coloque a galiña en aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva antes de colocar na tixola.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1012 |
| Total de graxa | 53 g |
| Graxa saturada | 14 g |
| Fat non saturada | 23 g |
| Colesterol | 285 mg |
| Sodio | 460 mg |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 94 g |