Estes saborosos xamóns salteados son fáciles de facer e son marabillosas con carne ou aves á prancha, asadas ou pan. Son especialmente bos con carne, chuletas de porco e hamburguesas.
Manteiga, cebollas e herbas dan aos cogomelos o seu fabuloso sabor. Sinto-se libre de usar as herbas frescas en vez das herbas secas. Agrego unhas cucharaditas de perejil picado fresco xusto antes de que estean listos.
Ver tamén
Setas Rellenas Con Almejas
Mushroom Madeira Salsa
O que necesitarás
- 2 cucharadas de manteiga
- 16 onzas de champiñones
- 1 cucharadita de multas herbas (ou outra mestura de herbas) *
- 1 dente de allo (finamente picado)
- 6 cebolas verdes (con preto de 3 cm de verde, finamente cortado)
- 1/3 cunca de viño branco seco (ou caldo ou stock de galiña, baixo contido de sodio ou sal)
- Dash pementa negra nova
- 1/2 cucharadita de sal ou a gusto
Como facelo
- Lavar os cogomelos e recortar os extremos das puntas. Use unha toalla de papel ou un pincel suave para fregar calquera lixo. Cortar os cogomelos finamente.
- Nunha cacerola a lume medio, funda a manteiga; engade cogomelos e as herbas. Sauté, mexendo con frecuencia, durante uns 6 a 8 minutos ou ata que os champiñones estean suaves e a maior parte do líquido liberado evaporouse.
- Engade as cebolas verdes, o viño ou o caldo de galiña, e un chorrito de pementa negra fresca; cociñar durante uns 5 minutos máis ou ata quedar moi pouco líquido na tixola. Gústalle e engade sal, segundo sexa necesario.
Serve de 4 a 6.
* Se ten herbas frescas, use unha combinación de cebola snipped e tomiño ou romeu picado.
Consellos e variacións
- Engade 2 culleres de té de perejil picado fresco aos cogomelos antes de que estean acabados de cocer.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 90 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodio | 389 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 4 g |