O crockpot ou cociña lenta é o xeito perfecto para cociñar Split Pea and Ham Soup. Os chícharos son pequenas leguminosas redondas que se secan e se separan naturalmente polo medio. Cando cociñamos lentamente, case se disolven e espese a sopa nunha fermosa textura grosa. Esta é unha das mellores receitas para usar xamón sobrante. Se non tes un óso de xamón, engade 1 cunca de xamón picado totalmente cocido.
O que necesitarás
- 1 cebola grande, picada
- 4 cenorias, peladas e cortadas en rodajas
- 1 (16 onzas) paquete de chícharos secos e verdes, ordenados e enxágrados
- 1 gran óso de xamón de carne ou xamón de pera afumado
- 4 cuncas de polo
- 2 cuncas de auga
- 1 folla de loureiro
- 1/2 cucharadita de follas de manjerona
- 1/4 cucharadita de pementa negra molida
Como facelo
Combina todos os ingredientes nunha cociña lenta ou 4 quilos. Cubra e cociña ao máximo durante 2 horas, a continuación, xire o aparello a baixo e cociña por outras 4 a 6 horas ou ata que os chícharos estean case disoltos e as verduras estean suaves.
Elimina o óso ou o pescozo do xamón e cortar a carne do óso. Picar a carne en anacos pequenos e remover nuevamente á sopa. Descartar o óso. Elimina a folla de loureiro da sopa e descarta. Corrixir o temperado, remover a sopa ben e servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 202 |
| Total de graxa | 2 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sodio | 650 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 11 g |
| Proteína | 14 g |