Estas sabrosas salchichas fan unha excelente comida con arroz ou fideos e unha verdura lateral. Ou considere servir as salchichas en rodajas como aperitivo. Para porcións de aperitivo, cortar as salchichas en anacos máis pequenos e servirlles quentes da cociña lenta con palitos de dentes, servilletas e chapas para os hóspedes.
Para a salchicha, hai moitos sabores para elixir. Andouille ou kielbasa son dúas opcións populares de salchicha afumada. Unha salchicha de pollo e mazá, salchicha afumada de pavo ou chourizo son tamén excelentes opcións. Elixe o teu sabor e combínalo co resto dos ingredientes para un prato sinxelo pero sabroso.
Agregue os anacos de pementa vermella ou verde ao prato para obter máis cores e sabor adicional. As pequenas cebolas conxeladas son unha boa alternativa aos anacos de cebola doce ou fan o prato con varios pequenos cipollini pelados ou cebolas fervendo. Para quentar máis, engade un pouco de pementa de cayena ou pasta de chile asiática (sambal) a gusto.
O que necesitarás
- 1 1/2 a 2 libras de salchicha (ligazóns de salchicha de pollo, chourizo ou andouille afumado ou salchicha afumada similar)
- 1 cebola doce mediana
- 4 cucharadas de mostaza criolla (ou usar outro tipo de mostaza integral)
- 4 culleres de sopa de vinagre balsámico
- 4 cucharadas de azucre moreno
- 3 cucharadas de mel
Como facelo
- Corte as salchichas en roldas de 1 polgada a 2 polgadas.
- Pelar a cebola e delgala lentamente. Desfacer a cebola cortada no fondo dunha cociña lenta e logo poñela encima coas salchichas en rodajas.
- Nunha tigela, combine a mostaza, o vinagre, o azucre mascavo e o mel; Despeje a mestura sobre as salchichas.
- Cubra e cociña en baixo durante 4 a 6 horas, ou en alto durante 2 1/2 a 3 horas.
- Servir as salchichas con arroz ou fideos e unha verdura lateral.
Consellos
- Tome este prato xunto a un evento tailgating ou potluck. Algunhas pratas teñen caixas de transporte especiais e tapas de engate. Despois de cociñar o prato, coloque o pote nunha funda illada ou envólvea nos xornais ou mantas para que quede ben. Enchufe o pote de aceitunas cando chegue ao seu destino e configúreo en baixo para servir. Non se debe deixar de fumar a temperatura ambiente durante máis de 2 horas (1 hora se a temperatura é de 90 F ou superior).
- A mostaza criolla é mostaza de pedra con sabor robusto. A marca máis común é a de Zatarain. Se non atopa a mostaza criolla, substitúe cunha mostaza integral de boa calidade. Se usa a mostaza integral con frecuencia, pode querer facelo desde cero con esta receita caseta de mostaza criolla .
- O vinagre balsámico ten un sabor rico e un pouco doce. Non hai nada semellante ao vinagre balsámico, pero se ten que substituír, combine 4 culleres de sopa de vinagre de viño tinto con 2 a 3 cucharaditas de azucre.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 380 |
| Total de graxa | 25 g |
| Graxa saturada | 9 g |
| Fat non saturada | 11 g |
| Colesterol | 66 mg |
| Sodio | 912 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 14 g |