Estas chuletas de porco sofocadas fan unha sabrosa comida familiar. É unha preparación rápida e fácil, perfecta para un día axitado. Os chuletas de porco son asados e logo cocidos con caldo de pollo e verduras picadas e condimentos ao estilo Cajún.
Use chuletas de porco deshuesadas ou óseas na receita.
Servir estas chuletas de porco saborosas con patacas ou macarrones e queixo para unha cea familiar fabulosa.
O que necesitarás
- 4 costeletas de porco desossadas
- 4 1/2 culleres de sopa de fariña de todo uso,
- dividido
- 2 cucharaditas
- Crema cajún ou criolla (engade sal a gusto se o temperado é salgado)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virxe extra
- 2 cucharadas de manteiga ou máis aceite
- 1/2 cunca de apio picado
- 1/2 cunca de cebola picada
- 1/2 cunca de pementón verde picado
- 2 cuncas
- caldo de galiña
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
Como facelo
- Quenta 2 cucharadas de aceite de oliva nunha tixola a lume medio.
- Combina 3 culleres de sopa de fariña e temperado cajún . Recolle os chuletas de porco coa fariña temperada.
- Quenta 2 cucharadas de aceite de oliva nunha tixola a lume medio.
- Cando o aceite está quente, engade as porcas de porco á tixola. Cociña por aproximadamente 4 a 5 minutos a cada lado, ou ata ben dourado.
- Retire os chuletas nun prato e engade a manteca á tixola. Engade cebola, pementa verde e apio e cociña, mexendo ata que a cebola se amole. Mesturar as restantes 1 1/2 cucharadas de fariña. Cocer, mexendo, durante 2 minutos máis.
- Engade o caldo de galiña e a salsa de Worcestershire á tixola. Engade as costeletas de porco , cubra e reduce a calor ata abaixo.
- Ferva a cocción durante 20 a 25 minutos, ou ata que a carne de porco sexa tenra.
Consello experto: se está a usar porcas de ombreiro de porco, engade 15 a 25 minutos para o tempo de endurecemento.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 695 |
| Total de graxa | 41 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 22 g |
| Colesterol | 171 mg |
| Sodio | 2.028 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 59 g |