Esta receita é unha clásica cea de viño corned con rutabagas, cenorias, cebolas, patacas e repolo. Como opción adicional, podes servir a carne cortada con salsa de mostaza ou salsa de rábano picante .
O que necesitarás
- 1 lechada de carne cortada, preto de 4 libras
- 1 folla de loureiro pequena
- 6 grans de pementa
- 2 a 3
- rutabagas , cortadas en anacos
- 1 libra cenoria, ou preto de 8 a 10, recortada, raspada e deixada enteira
- 12 pequenas cebolas enteiras peladas
- 6 patacas medias, peladas
- 1 medio
- cabeza de col , cortada en cuñas
Como facelo
- Coloque a carne nunha pota profunda ou chaleira; cubrir con auga. Engadir follas de loureiro e grans de pementa. Leve a ebulición; escuma de escuma. Reducir a calor, cubrir e cociña durante 3 horas.
- Engadir verduras; cociña durante uns 45 minutos máis, ou ata que as verduras e a carne estean tiernas.
- Servir a carne corned rodeada de verduras.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 532 |
| Total de graxa | 24 g |
| Graxa saturada | 9 g |
| Fat non saturada | 11 g |
| Colesterol | 174 mg |
| Sodio | 168 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 57 g |