Fai unha hamburguesa de faba branca vexetais utilizando feixón e cogomelos, con avea para mantelo todo xuntos. Estas hamburguesas de habichuelas son vexetarianos, pero usan un ovo como aglutinante, polo que non son veganos. De feito, un crítico suxeriu engadir un ovo extra á mestura para facelos un pouco menos desigual.
Se pensas que as hamburguesas de fígado de ril quedan un pouco crujientes, aquí tes algunhas suxestións para facer que as hamburguesas vexetarianas se enfadan menos .
O que necesitarás
- 1 cenoria mediana
- 1/3 cunca de avea
- 1 14 onzas poden beans, drenados
- 1/2 cunca de cogomelos
- 1/2 cebola
- 1/2 pementón vermello ou amarelo, picado pequeno
- 1 ovo
- 2 culleres de sopa de ketchup
- 1/2 cunca de sal de ajo
Como facelo
Procesar a cenoria nun procesador de alimentos ata que se ralentice. Engade as avea e as habas e pulsa varias veces. Tamén se pode recortar a cenoria manualmente se é necesario e despois pulse todo xuntos nunha licuadora se non ten un procesador de alimentos.
Engade os ingredientes restantes e procese ata que estea ben combinado pero aínda un pouco groso.
Enfriar esta mestura, cuberta, na heladera durante polo menos 45 minutos, logo formar en 4 a 6 patacas.
Para cociñar as hamburguesas de feixón, estabelece o forno para asar e colocar as patacas de faba de ril en unha bandexa de cocción ou folla de cocción lixeiramente untada.
Asar por 5-6 minutos a cada lado. Tamén podes cociñar estas hamburguesas vexetarianas de cogomelos na parrilla interior ou exterior ou fritir as patacas nun pouco de aceite nunha tixola a lume medio a medias por 3-4 minutos a cada lado.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 275 |
| Total de graxa | 2 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 35 mg |
| Sodio | 117 mg |
| Hidratos de carbono | 49 g |
| Fibra dietética | 14 g |
| Proteína | 17 g |