"Porridge" refírese tradicionalmente á avea en Jamaica, e a mingau de avea é popular en todo o Caribe.
Esta receita obtén un impulso saboroso de sabor a canela e noz moscada. As pasas son cocidas directamente ás papas para que se engadan e engadan un bo toque textural.
Cremoso, ben con leite integral, esta papas de porco é tan delicioso que ata podes servir como pudim para a sobremesa.
O que necesitarás
- 1 cunca de avea rolada
- 1 cunca de auga (para remojo)
- 2 cuncas de auga (para a preparación)
- 1 pau de canela de 3 pulgadas
- 1/4 taza de pasas (enxágüe)
- 1/2 cucharadita de noz moscada (fresco rallado)
- Azucre e leite a gusto
Como facelo
Mollar a avea en 1 cunca de auga durante 4 minutos.
Poña 2 cuncas de auga e a canela queda a ebulición mentres a avea se manteña.
Engade a avea empapada xunto con calquera líquido residual de remojo ao auga cando comeza a ferver.
Mesturar as pasas de enxágüe e reducir a calor ata abaixo. Cociña cuberto por 5 a 6 minutos ou ata que a mestura tórnase moi espesa.
Retire a partir do lume e retire o bastón de canela; non se disolverá porque é realmente unha tira da casca da árbore. Mestura a noz moscada, xunto con azucre e leite a gusto.
Variacións
- Engade froitas como bananas verdes, plátanos, laranxas ou pan de froitas á papas cocidas.
- Use o leite de coco ou o leite condensado endulzado no lugar do leite de vaca para un sabor máis doce. Se está preocupado co contido de graxa, use leite non leite pero a papilla será máis delgada.
- Use avea de cocción rápida en lugar de avea rolada pero axusta o tempo de cocción en función das instrucións do paquete.
- Servir as gachas cocidas cun pinga de iogur na parte superior e chorando con mel e as noces picadas opcionales, como as noces ou as améndoas.
Consellos
- A mingau de avea non é só para o almorzo ou un lanche. Engade a túa elección de verduras para servilo como prato. Os pequenos anacos de cenoria traballan ben ou combinados con chícharos ou patacas.
- Esta tamén é unha receita adecuada para bebés e nenos, aínda que poida querer saltar as pasas segundo a idade do seu fillo. Se non, é fácilmente digerible e foi alimentar a bebés latinoamericanos durante séculos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 75 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 3 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |