Hai moito tempo, os porridges fixéronse exclusivamente cos grans mesmos, nestes días, con todo, a versión terrestre de grans como a cebada, o sago ea avea son facilmente e facilmente dispoñibles para facer mingau. O que isto significa tamén é que dado que os grans xa están abertos, o tempo de cocción reduce significativamente. Unha das razóns polas que a xente nunca lle gustaba facer que a mingau de cebada fose debido ao longo período de tempo que tomou para que o queixo preparase. Non máis. O mingau de cebada mestura rapidamente. Non obstante, esta receita usa cebada enteira.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de cebada enteira
- 4 1/2 cuncas de auga, divididas
- 1 (3 polgadas)
- palma de canela
- Azucre e leite a gusto
Como facelo
Remocha a cebada en 3/4 cuncas de auga por 1 hora.
Ao final da hora, engade os restantes 3 1/2 cuncas de auga a unha cacerola xunto co bastón de canela, cubra a olla e colócase.
Engade a cebada embebida así como o líquido de remojo ao auga fervendo e cociña a lume medio durante 30 minutos ou ata que a cebada estea suave.
Retire a pota do lume e doce con azucre e leite a gusto, mexendo ata que se incorpore completamente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 116 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 11 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 4 g |