As albóndigas sabrosas e reconfortantes sempre son un éxito na mesa de cea familiar. Sirva estas albóndigas ben temperadas coa salsa de tomate e os fideos cocidos ou o arroz.
O que necesitarás
- 1 libra porción de carne magra
- 1/2 libra de porco moído
- 1/4 cunca de leite
- 1 ovo (ligeramente golpeado)
- 1/4 cunca
- migas de pan
- 1/4 cunca de cebola (picada finamente)
- 1/4 cunca
- pementa (
- picado finamente)
- 1 cucharada de ketchup
- 2 cucharadas de perejil (picado)
- 1 1/4 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de pementa
- 1/4 cunca de aceite vexetal (ou goteo de bacon ou acurtos)
- 1/2 cunca de caldo de carne
- 2 cucharaditas de fariña mesturadas con 2 culleres de sopa de auga
Como facelo
- Nunha tigela, combine carne moída e carne de porco moída con leite, ovos, migas de pan, cebola picada, pementa, salsa de tomate, perexil, sal e pementa. Forma en grandes albóndigas, de aproximadamente 1 1/2 polgadas de diámetro. Pon as albóndigas nun recipiente; cubrir e refrixerar durante polo menos 1 hora.
- Nunha tixola grande ou salteada a lume medio, quenta o aceite. Marron as albóndigas, xirando coidadosamente para marear todos os lados. Cando as albóndigas son firmes e ben douradas, engade o caldo de carne. Cubra, reduce a calor ata abaixo e cociña por 45 minutos ou ata que as cociñas se cociñan.
- Cunha culler ranurada, elimina as albóndigas a un bol ou prato quente e quenta.
- Para a salsa, engade a mestura de fariña e auga aos goteos. Cociña, mexendo, ata espesar.
Servir as albóndigas e a salsa con fideos ou puré de patacas.
Tamén che pode gustar
Albóndigas de marmelada de uva
Albóndigas de aperitivo especiado
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 381 |
| Total de graxa | 18 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 138 mg |
| Sodio | 953 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 36 g |