O outro día díxenlles a vostedes sobre a miña desafortunada tendencia a ser un fabricante de almorzo preguiceiro. No meu peor, son susceptibles de comer cereais directamente desde a caixa sen molestarme para obter un bol ou incluso botar o leite encima. Normalmente, porén, podo reunir a enerxía para armar unha tixela de cereal adecuada ou, polo menos, obter unha tostada de manteiga nun prato. Aínda así é bastante triste.
Pero entro en estados de humor periódicos onde me vou a resolver mellor e ocorre que estou profundamente facendo un mellor xeito no momento. Pode non durar. Um ... OK, as posibilidades son moi altas que non durarán. Pero estou gozando por agora e a cousa encantadora sobre esta opción de almorzo en particular é que duplica como unha merienda de tarde grande e posiblemente ata unha sobremesa.
O ano pasado estiven a facer algunhas demostracións de cociña no mercado do meu campesiño local e o director do mercado preguntoulle se puidese chegar a algo que sería saudable pero que aínda apelaría aos nenos. Na época estaban facendo receitas de repolo e non foi exactamente un gran éxito cos máis novos do público. Aceptar, desafío aceptado.
Eu invadiu os postos do vendedor e colleu mazás cru, mel local, manteiga fresca, queixo picante, especias e un pan de pan integral. O que eu crearei era un recheo de manjar de mazá onde as mazás foron salteadas en manteiga, mel e especias, rematadas con algún queixo ralado e servidas con pan tostado en lugar de unha cortiza de torta. Os nenos devorárono e tamén os adultos. E o recheo tornouse unha receita para min en moitas aplicacións diferentes.
Fai un excelente almorzo cando se converte en groso, proteína rica en iogur grego. E é bastante sorprendente cando se cuestiona o xeado de vainilla aínda que esta non sexa a opción de almorzo máis saudable. De calquera xeito, é fantástico. Goza!
O que necesitarás
- 1 Manzana pequena que come (Golden Delicious, Red Delicious, Honey Crisp ou o seu favorito)
- 1 cucharada de manteiga sen sal
- 1 cucharada de mel
- 1/4 cucharadita
- cardamomo
- 1/4 cucharadita
- canela
- Pizca de sal
- 1 Copa
- Iogur sinxelo de estilo grego
Como facelo
Pode pelar a mazá ou simplemente darlle un aclarado como prefire. Núcleo e dado a mazá. Derrita a manteiga nunha tixola ou unha tixola de ferro fundido e engade a mazá cortada. Mesturar o mel, cardamomo, canela e sal. Cociña a lume medio, mexendo a miúdo, durante 5 a 10 minutos ou ata que as mazás cheas o gusto.
Elimina do lume e xira ao iogur estilo grego.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 444 |
| Total de graxa | 20 g |
| Graxa saturada | 12 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 62 mg |
| Sodio | 416 mg |
| Hidratos de carbono | 63 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 9 g |