Definición: Un antioxidante é simplemente unha molécula que impide que outra molécula se oxidase. Dado que hai moitos procesos no organismo que producen oxidación, a ingesta de antioxidantes é esencial para contrarrestar algúns dos resultados negativos da acumulación de demasiadas moléculas oxidadas no organismo. Os radicais libres son moléculas inestables que están ferozmente buscando os seus electróns perdidos e causan estragos incontábeis ao longo do seu camiño.
Os antioxidantes enchen esas necesidades de electróns sen converterse en propios radicais libres.
A vitamina C é o antioxidante máis soluble en auga, mentres que a vitamina E é un dos antioxidantes liposolubles máis comúns. O principal beneficio do consumo de antioxidantes é que parecen previr e mesmo reverter moitos tipos de cancro, así como enfermidades cardíacas e outras enfermidades mortíferas. Ademais diso, no caso de que necesites saber máis que iso, tomar en grandes cantidades de antioxidantes parece diminuír o proceso de envellecemento. ¡Corréxate, non camiñas, ao mercado máis próximo do agricultor e abastece con estas pequenas moléculas marabillosas!
Dado que os antioxidantes están sendo ampliamente estudados polas súas propiedades benéficas, moitas pílulas están sendo comercializadas para cubrir a demanda dos consumidores destes pequenos motores de loita contra o cancro. A eficacia e a seguridade destes suplementos están en cuestión. Sen dúbida, a mellor forma de obter antioxidantes no teu corpo é comerlas en froitas e vexetais crus (tamén algúns grans e grans).
Alimentos crudos antioxidantes comúns
- Todas as bayas, especialmente as blueberries , as frambuesas e as bagas de aronia
- Cenorias
- Verduras verdes - como a colza, brócolis, espinacas e berros
- Mazás
- Repolo
- Froitas cítricas
- Tomates
- Xenxibre