A sopa de millo é unha das sopas que pode comer durante todo o ano: é reconfortante durante un día frío, pero tamén destaca un dos mellores cultivos do verán. É unha receita versátil, que permite adicións (como o touciño e a pementa vermella picada), así como as alteracións (como mantelo enriquecido ou purificando a metade da mestura). A sopa de millo tamén é fácil de facer vegetariana ao intercambiar o caldo de galiña para o caldo de verduras.
O que fai que esta receita sexa aínda máis atractiva é que se cociña nun crockpot en vez de na cociña. Podes comezar a sopa pola mañá e rematar unha hora máis antes da hora de agasallo. E porque está enchido e nutritivo, todo o que necesitas xunto son galletas ou galletas e unha ensalada sinxela.
O que necesitarás
- 2 latas (16 onzas) de millo de kernel enteiro, drenado
- 2 a 3 patacas medias (picadas)
- 1 cebola (picada)
- 1/2 cucharadita de sal
- Pementa a gusto
- 2 cuncas
- caldo de galiña
- 2 cuncas
- leite integral ou metade e medio
- 1 cucharada de manteiga
Como facelo
- Combine o millo, pataca, cebola, sal, pementa e caldo de galiña nunha cociña lenta.
- Cubra e cociña BAIXO durante 7 a 9 horas.
- Puree nunha licuadora ou procesador de alimentos , se o desexa, entón volve á pota.
- Mesturar o leite e a manteiga; cubra e cociña en ALTA uns 30 a 60 minutos máis.
Consellos e variacións
Esta receita especifica o millo enlatado, pero pode usar grans conxelados se o desexa. E se estás facendo isto no verán cando o millo está en auxe, por suposto, use oídos frescos de millo.
Necesitarás preto de seis oídos de millo para esta receita, e simplemente podes cortarlle a orella e engadir á sopa; non hai necesidade de ferver nin vapor por primeira vez xa que os grans terán moito tempo para cociñar.
Para facer que a eliminación dos grans da orella sexa máis fácil e menos confuso, coloque a orella de millo no centro dun recipiente ou recipiente de tubo, pegando un pouco o punto do oído no buraco. Usando un coitelo dentado, corte a orella, xirando arredor, permitindo que os kernels caian na base da tixola.
Se queres engadir un pouco de proteína á sopa, hai algunhas receitas de sopa de millo que podes probar, como a sopa de millo de atún , que inclúe o atún enlatado para engadir máis textura e sopa e sopa de millo con touciño (necesidade dicimos máis?). Se queres probar algo realmente decadente, esta sopa de millo de lagosta cun pouco de especias converte esta sopa humilde nun prato elegante.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 148 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sodio | 265 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |