Este fráxil de cacahuete faise coa adición de extractos de vainilla. É unha fórmula básica para un dos doces caseros favoritos de Estados Unidos e é moi fácil de facer.
Ver tamén
Butrón anticuado Cacahuete fráxil
O que necesitarás
- 2 cuncas de azucre
- 1 cunca de xarope de millo (branco)
- 1/2 cunca de auga
- 2 cucharadas de manteiga
- 2 cuncas de cacahuete (salgado)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de bicarbonato de sodio
Como facelo
- Engrasa unha tixola de xel de 15 x 10 pulgadas e fálla.
- Combina azucre, xarope de millo e auga nunha pota pesada grande. Poña a ferver, mexendo ata que o azucre se disuelva. Ferva a 260 ° sobre un termómetro de caramelo (etapa moi dura), mexendo ocasionalmente con culler de madeira. Engadir manteiga e cacahuete. Continúa a ferver a 310 °, mexendo constantemente con culler de madeira. O jarabe converterá unha cor dourada moi profunda.
- Elimina do lume e engade vainilla e refrixerante. Mestura rápidamente, xa que o caramelo vólvese escumoso. Desprázase inmediatamente na cacerola preparada e espárgase o máis delgada posible cunha culler. Enfriar completamente, use un rolo ou un mazo de carne para crackear. Saia da tixola e invólvese en anacos máis pequenos. Almacena nun recipiente ben cuberto.
Tamén che pode gustar
Cacahuete cachorriño
Cacahuete fráxil con cacahuete mostacho
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 215 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodio | 192 mg |
| Hidratos de carbono | 34 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |