01 de 06
Obter unha caixa de crocantes de cámara non crúa.
Unha caixa de crocantes de camarón. D.Schmidt As patacas fritas non cocidas (tamén chamadas " galletas de gambas ") son de baixo custo para comprar. Eles veñen nunha caixa de cores, e pódese atopar na maioría das tendas de alimentos asiáticos / chineses / vietnamitas.
Escolla entre as planas (estas son naturalmente brancas, como as que se usan nesta receita), ou chips de cores (estes teñen unha mestura de cores - branco, rosa, amarelo, azul, etc ...).
02 de 06
Despeje un pouco de aceite de cocción nunha tixola ou Wok.
Verter o aceite nunha pota. D.Schmidt Os chips de camarón poden facerse de 2 xeitos: fritos ou microondas. Para microondas as patacas fritas: Simplemente coloque algúns dos chips nun prato e microondas durante 20-30 segundos, ata que as chip "puff up". Aínda que este é un método máis rápido e sinxelo que o de fritir, ás veces non todos os chips preparan correctamente. Do mesmo xeito que coas palomitas de maíz, personalmente prefiro o método frito tradicional (a pesar das calorías extra).
Para fritir as patacas fritas: Despeje aproximadamente 3/4 a 1 cunca (ou aproximadamente 1/2 polgada a 1 polgada de profundidade) de aceite de cocción no fondo dun wok ou unha tixola. O aceite de Canola funciona ben, ou calquera aceite que teña unha temperatura elevada. punto de fumar (aquí estou usando o aceite de grapa).
03 de 06
Quenta o aceite.
Calefacción do aceite e engadir os chips. D.Schmidt Coloque o wok / pan a lume medio-alto. O aceite está listo cando comeza a formar "liñas" como as de serpes que se moven polo fondo da pota.
Se non está seguro de se o aceite está suficientemente quente, deixe caer un chip na pota. Se inmediatamente comeza a chiscar e "abrir", o aceite está listo. Se non pasa nada, o aceite non é suficientemente quente.
04 de 06
Engade os chips e espera a "Abrir".
Chips de camarón "Apertura". D.Schmidt Cando o aceite está quente, reduza o lume ao medio. Agora comece a engadir os chips, de 2 a 4 por vez. Verás as fichas "abrir", case como flores. Nota: ¡Ten listas as súas pinzas , xa que as fichas son realmente rápidas!
05 de 06
Elimina os chip de aceite.
Eliminación de fichas a partir de petróleo. D.Schmidt Unha vez que os chips estean abertos (isto só leva uns segundos), retíreos do aceite. Se os deixas demasiado tempo, empezarán a secar e eventualmente se queimar. (Un pouco marrón nos chips está ben). Coloque as patacas cocidas sobre papel absorbente ou toalla de té.
Nota: Cociñar chip de cámara é un proceso moi rápido e furioso, pero tamén moi divertido. Gústame ter a miña moza de dez anos de idade involucrada, aínda que sempre a aviso a primeira sobre o aceite quente (para repousar e "deslizar" as patacas ao petróleo desde a parte superior da pota, t splatter).
Non axuda a ter outra persoa que engada as patacas ao petróleo, entón todo o que tes que facer é manterlles eliminándoas coas tongas. Non obstante, tamén é moi doado traballar só.
06 de 06
Goza dos teus chips de camarón!
Comer os chip de camarones !. D.Schmidt Poñer as patacas fritas de camarón nunha tixela ou nunha prato de servir - preferiblemente mentres aínda está fresco e quente da tixola. Non obstante, estas fichas mantéñense durante un día ou dous: só tes que gardar nunha bolsa de plástico.
Fai un excelente lanche para a televisión, unha festa ou a túa propia versión de Happy Hour. A miña familia gústalle telos no noso barco cunha bebida fría nunha tarde cálida. Non hai necesidade de acompañar chip de cámara con salsa de inmersión. Son bos por si mesmos. Ademais, axiña que estes chips toquen algo mollado (incluída a lingua), comezan a "derreter", o que os fai moi divertidos de comer. Tamén son super crujientes, polo que son xeniais se tes os munchies.