Este pastel de figue é cocido nunha tixola de bolo ou pastel de bolo de Bundt.
Desde algúns comentarios anteriores, unha persoa mencionou que substituíu o zume de laranxa cun zume similar. Outra persoa substituíu un pouco do zume de laranxa cun pouco de brandy.
O que necesitarás
- 2/2 cuncas de fariña de todo uso
- 1/2 cunca de améndoas de solo
- 1 1/2 cucharaditas de po de asado
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de pementa de chile
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 1/4 cunca de azucre granulado
- 1/2 cunca de aceite vexetal
- 2 ovos grandes
- 1/2 cunca de zume de laranxa
- 1 cunca de figas frescas picadas (ou secas)
Como facelo
- Quenta o forno a 350 F (180 C / gas 4).
- Xenerosamente graxa e fariña unha tixola de tixola ou tubo Bundt.
- Mesturar a fariña, as améndoas moídas, o polvo de asar, a canela, a pimenta al vapor e a sal.
- Nunha tixela de mestura grande cun mezclador eléctrico, bater azucre e aceite ata que quede lixeiro e esponxoso. Engade os ovos, de cando en vez, batendo despois de cada adición.
- Co mezclador a baixa velocidade, bata a mestura de fariña á mestura de ovos un pouco á vez, alternando con zume de laranxa.
- Mesturar os higos.
- Cuchara a masa en pan preparada; tapa suave.
- Ás o pastel por 45 a 55 minutos ou ata que un pano de dentes inserido no centro saia limpo. Un crítico mencionou que tardou aproximadamente unha hora no seu bolo para probar facer.
- Torta fresca de higo en sartén nun estante durante uns 5 minutos. Saque coidadosamente da pota ao rack para arrefriar completamente.
- Quizais queiras esmalte o bolo cun esmalte de caramelo ou poña con azucre en po.
Tamén che pode gustar
Como facer un esmalte de bolo básico con variacións
Esmalte de caramelo para pastel
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 202 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 56 mg |
| Sodio | 156 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |