O sanduíche de New Orleans po 'é un tipo de sanduíche heroe que adoita estar feito con rodajas finas de carne cocida e salsa nun pan de pan francés. Os tomates e as leitugas engádense ao bocadillo, xunto coa maionesa.
Unha das versións máis populares é o "pacificador", feita con ostras fritas e condimentos picantes ou gambas fritas e ostras. Hai moitas outras variantes populares, incluíndo salchicha andouille, pollo, cangrejo e bagre.
Esta versión do sandwich clásico de po 'está chea de camarón frito con fariña de millo. Use as baguettes tradicionais de pan francés ou rolos similares e enche-lo xenerosamente co cámara frito.
O que necesitarás
- 1 1/2 libras de cámara mediana (de 6 a 10 gambas por cada rolo, dependendo do tamaño)
- 1/2 cunca de leite
- 1/2 cunca de salsa quente, como Frank ou Texas Pete
- 1 ovo
- 1 cunca de fariña de todo uso
- 1 cunca de fariña de millo
- 1 cucharadita de po de cocción
- 1 cucharadita
- Cariño ou temperado criollo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa negra fresca
- 4 pans pequenos de
- Pan francés ou 2 pans máis grandes, á metade
- 1 tomate grande (en rodajas)
- 2 cuncas de leituga (triturado)
- 1/2 cunca de mayonesa
Como facelo
- Pelar o camarón; Deixar as colas, se o desexa. Cun coitelo afiado, faga un corte superficial ao longo da parte traseira dun camarón. Saque a vea escura ou raspea co coitelo. Repita co camarón restante. Enxágüe o camarón baixo auga corrente fría; pat dry.
- Quenta 3 centímetros de aceite a 375 ° F nunha cacerola profunda, pesada ou freidora.
- Coloque unha tixola ou pan con dúas capas de toallas de papel.
- Nunha tigela grande, combine o leite, a salsa quente eo ovo; bater para mesturar. Engade o camarón á mestura e deixe reposar por 3 a 4 minutos.
- En outro bol combine a fariña ea fariña de millo co polvo de cocción, cebola ou temperado criollo, sal e pementa.
- Leve o camarón fóra do leite e a mestura de ovos e rolo na mestura de fariña e harina de maíz. Abrigo o camarón completamente.
- Deixar varios camaróns revestidos no aceite e frite ata marrón dourado, uns 2 a 3 minutos. Non superproduce o camarón, ou o aceite levará máis tempo para volver á temperatura e o revestimento absorberá máis aceite.
- Cunha culler de metal ranurado, transfire a cámara cocida á toalleira de papel e repita co camarón restante.
- Cortar as baguettes en lonxitudes e dividir; espallados con maionesa. Instale o camarón frito no pan e na parte superior con rodajas de tomate e leituga raspada.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 476 |
| Total de graxa | 21 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 275 mg |
| Sodio | 1.630 mg |
| Hidratos de carbono | 37 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 34 g |