Berenjena parmesana

Este prato de parmesano de berenjena con baixo contido de graxa fai un delicioso e nutritivo prato e inclúe verduras saudables.

O que necesitarás

• 2 claras de ovo
• 2 1/2 libras de berinjela, peladas e cortadas en franxas transversais en franxas de 1/4 "de lonxitude
• 1/2 cunca secada lisa
• migas de pan
• Aceite de aerosol
• 1 cunca de tomate picado co zume
• 1/4 cunca de albahaca fresca picada ou 1 cucharadita de té. secado
• 1/2 cunca. pementa negra
• 1 cunca de queixo rallado mozzarella (aproximadamente 4 onzas)
• 1/4 cunca de queixo parmesano ralado
• 4 dentes de allo
• 1/2 cunca de cebola picada

Como facelo

1. Precalienta o forno a 400 F. Fogón de liño con folla. Folla de spray con spray de cociña nonstick .
2. En un prato superficial, bater os ovos brancos e 2 cdas de auga ata que estean espumosos.
3. Salsa a berinjela en ovos brancos, logo en migas de pan, presionando as migas na berinjela.
4. Poñer a berenxena nunha tixola preparada e aceite de pulverización sobre as rodajas de berinjela. Hornear 30 minutos, transformando a berenxena ao longo de 20 minutos, ata quedar dourado e cocido.

1. Sauté as cebolas eo allo con aceite spray.
2. Nun recipiente medio, mestura os tomates eo seu zume, albahaca, sal, pementa, allo e cebola.
3. Manteiga 3 culleres de sopa de mestura de tomate no fondo do prato de cocción de 9 litros. Poñer a metade de berinjela sobre a salsa; coloque a metade da mestura de tomate restante sobre a berinjela e espolvorear a metade da mozzarella na parte superior. Repita coa berinjela restante, a mestura de tomate e a mozzarella. .
4. Espolvorear a parmesana encima e cocer durante 20 minutos, ou ata que a berinjela estea pipa quente e a salsa é burbullosa.

Por porción:

Calorías 274, graxa 6g,
Calorías a partir de graxa 20%, proteína 18g
Hidratos de carbono 35 g
Colesterol 20mg
Fibra 8g
Sodio 427mg

Fonte: Campaña do CDC 5-A-Day

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	322
Total de graxa	10 g
Graxa saturada	5 g
Fat non saturada	3 g
Colesterol	28 mg
Sodio	432 mg
Hidratos de carbono	45 g
Fibra dietética	12 g
Proteína	18 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)