O alcohol por volume, ou ABV, úsase para medir o contido alcohólico de cervexa, viño, bebidas espirituosas destiladas e outras bebidas alcohólicas. As cervexas normalmente caen no rango de 3.0-13.0% de ABV, aínda que algunhas poden ser máis débiles ou máis fortes.
Cal é o ABV medio de alcohol?
Cada bebida alcohólica debe ter o alcohol por volume na súa etiqueta. ABV abreviado habitualmente e dado como porcentaxe, esta medida indicarache canto alcohol está na bebida.
Cada estilo de alcohol ten un certo rango de ABV, aínda que algúns produtos poden caer fóra destes promedios:
- Cervexa: 3-13% ABV
- Viño: 8-14% ABV
- Licor : 15-50% ABV
É importante notar que "proba" só se usa con bebidas espirituosas destiladas en EE . UU. É calculado dobrando o ABV do licor.
ABV e cervexa
O ABV dirá cantas onzas de alcohol real están na bebida. Por exemplo, se unha botella de cervexa de 12 onzas é de 5,0% de alcohol, isto significa que 0,6 onzas de alcohol puro están nesa cervexa.
A ecuación é así: 12 x 0,05 = 0,6
A maioría da cervexa caerá nese rango ABV de 3-13%. Hai cervexas de baixo contido de alcohol, como Ou'Doul, que teñen 0,5% de ABV (perdón, non é verdadeiramente non alcohólico!) E outros como o estilo Kvass que varían de 0.5-2.5% de ABV. Do mesmo xeito, hai cervexas como o estilo Eisbock cun rango de 9.0-15.0% ABV.
- A maioría das cervexas caen no rango de 4.0-7,0%.
- Tamén notará que a cervexa case sempre engade décimas despois do punto decimal, aínda que sexa un 4%. Por exemplo, 4.0% de ABV en lugar de 4% de ABV.
¿Que é a cervexa de punto alto?
A cerveza de punto alto é outro termo que escoitará a miúdo. Normalmente refírese a calquera cervexa que sexa superior ao 4,0% de ABV. Non obstante, non hai definición técnica e un punto alto dunha persoa pode ser diferente do que a outra.
O termo punto alto úsase frecuentemente cando se discuten as leis de cervexa.
Algúns estados só permiten que se venda un 3,2% de cervexa nas tendas de abarrotes e deixe as cousas máis fortes para as vendas de licor. Neste contexto, todo o que se considere é "punto alto".
ABV vs. ABW
A maioría do mundo mide o contido de alcohol por volume. En casos moi raros (como históricamente en Utah), o goberno pode medir o alcohol en peso (ABW). Por que isto é así? A razón non está clara e simplemente fai as cousas complicadas e confusas.
Non obstante, se ves unha porcentaxe de alcohol nunha etiqueta de cervexa, pero non especifica se é ABV ou ABW, é seguro asumir que é ABV.
ABV pódese converter a ABW dividindo en 0.795. Isto significa que a cervexa ABW de 3.2% que compra en Utah é en realidade un 4,0% de ABV.
A ecuación é así: .032 x .795 = .0402
O ABV de Your Homebrew
Se non pensou que as matemáticas e a cervexa estaban relacionadas, entón obviamente non fabricaron a súa propia cervexa . Brewing é unha ciencia e os homebrewers rápidamente aprenden a importancia dos cálculos coidadosos no proceso. Un destes úsase para descubrir o contido alcohólico das súas cervexas.
Para descubrir o ABV da túa cervexa , restar a gravidade final da gravidade orixinal e dividir por 0,0075.
Por exemplo:
- 1.050 - 1.012 = .038
- 0.038 / 0.0075 = 5.07% ABV