Este chile de carne molida está feito con feixón enlatado ou cocido. A mestura de carne se lime a cocer e logo engádense a mestura cocida ou enlatada. Os pementos de jalapeño finamente picados engádense para máis calor, pero son opcionais.
Sirva esta excelente degustación de carne de porco e chile con pementón de queixo fresco e ensalada.
O que necesitarás
- 1 1/2 cuncas de feixón vermello (secas) ou 2 latas (15 onzas cada un) frijoles vermellos ou pequenos feixóns vermellos (drenados)
- 1 cucharada de aceite vexetal
- 1 cebola grande (cortada, cortada)
- 1 pementa verde (picada)
- 1 a 1 1/2 libras carne moída magra (85% a 90% delgada)
- 1 tomate (14,5 onzas)
- 1 pemento verde chile
- Opcional: 2 cucharaditas de pementa de chile jalapeño (picado finamente)
- 1 onada (8 onzas) de tomate
- 1 cucharada de po de chile
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- Dash cayenne pepper (ou a gusto)
- Daltos (chan)
- 1 folla de loureiro pequena
Como facelo
- Prepare os feixóns a non ser que empregue latas. Enxágüe beans secos, cubra con auga fría a unha profundidade duns 3 centímetros sobre os feixóns, e deixalos empapar durante a noite. Ou siga as instrucións de remojo no paquete.
- Escurrir os feixóns e transferilos a unha pota grande; cubrir con auga doce. Cubra a cacerola e ferva durante aproximadamente 1 hora, ou ata que os beans estean tiernos. Escorrer.
- Se usa beans enlatados, drenalos nun colador.
- Nunha tixola grande, marrón a carne moída , cebola e pementa en aceite.
- Engade os tomates, a salsa de tomate, os pementos e os condimentos.
- Cubra e cociña durante 1 hora e 30 minutos, engadindo un pouco de auga se é necesario para non afastar. Comprobar e remover con frecuencia.
- Engade os feixóns cocidos ou enlatados e quente.
Serve 6.
Consellos e variacións
- Carne e Pinto Bean Chili - Use beans enlatados ou secos na receita no canto de feixón vermello.
- Substitúe o pementa jalapeño e a caiena con aproximadamente 1/2 a 1 cucharadita de escamas de pementa picada ou a gusto.
- Beef and Black Bean Chili - Substitúe os feixóns vermellos con feixón branco enlatados ou cocidos.
Tamén che pode gustar
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 455 |
| Total de graxa | 14 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 84 mg |
| Sodio | 750 mg |
| Hidratos de carbono | 43 g |
| Fibra dietética | 13 g |
| Proteína | 40 g |