Meatballs de arroz salvaxe é unha receita divertida e deliciosa que usa arroz salvaxe como recheo en lugar de pan ou migas de cracker. As albóndigas son tan simples e sinxelas.
Podes usar arroz silvestre precocido desde unha lata, se queres, ou cociñar o arroz salvaxe como se dirixe a receita. Cociña ata que o arroz estea case tierno; acabará de cocer mentres as albóndigas se cocen. O arroz é tenroso e fresco e realmente agrega unha boa textura ás minúsculas albóndigas.
O truco para facer as mellores albóndigas reside na forma de mesturalas. Todos os ingredientes excepto a carne deberían combinarse completamente antes de engadir a carne. Engade a carne ao final e mestura suavemente coas mans. Isto asegura que a carne non estea excesivamente traballada para que as albóndigas estean tiernas.
Estas pequenas albóndigas conxélanse ben despois de que se cociñan. Deixalos arrefriar por uns 30 minutos, despois emprégase en recipientes para o congelador de caras duras, etiqueta co nome da receita e a data na que foron preparados e conxélase ata 4 meses. Para usar, descongelar o paquete na nevera durante a noite, e usar segundo se indique nas receitas.
Podes servir estas albóndigas como aperitivo, ou usalas en espaguetes e albóndigas ou calquera das miñas receitas que comecen con albóndegas . Son especialmente bos en Crockpot Wild Rice Meatball Chili, que tamén usa o arroz salvaxe no chile.
O que necesitarás
- 1/4 cunca de arroz salvaxe
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cunca de cebola (picada finamente)
- 2 dentes de allo (picados)
- 1 cucharadita de sal (aderezada)
- 1/8 cucharadita de pementa
- 2 cucharadas de leite
- 1 ovo
- 1 libra de carne (chan)
Como facelo
1. Combina arroz salvaxe con 1/2 cunca de auga en pota pequena. Poña a lume lento, logo cubra e cociña a lume baixo por 30-35 minutos ata que o arroz estea case tierno. Deixar de lado.
2. Precalienta o horno a 350 graos.
3. En pota pequena termine o aceite de oliva a lume medio; engade cebola e allo e salte ata que estean duros, uns 5-7 minutos.
4. En cunca grande combine a mestura de cebola, arroz salvaxe, sal temperado, pementa, leite e ovo e combine.
Engade a carne de vaca molida, dividida en anacos, e traballa suavemente pero coidadosamente coas mans para combinar.
5. Forme en albóndigas aproximadamente 1 "de diámetro e coloque nunha tixola de engomar.
6. Ás 350 graos por 25-30 minutos ata que as albóndigas non sexan rosas no centro. Enfriar e conxelar, ou cando cocido, use na súa receita favorita.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 63 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 26 mg |
| Sodio | 132 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 6 g |