O okra fresco é un dos grandes encontros do mercado dos agricultores, e hai moitas maneiras de cociñar okra ademais de cociñar e fritir . Cando o okra fresco é salteado en xeral, mantense crujiente e firme, o cal é atractivo para aqueles de nós que gustan do gusto do okra pero son dubidosos sobre o factor de "limo".
O arroz frito con okra fai un excelente prato durante a noite, só leva uns minutos prepararse e é unha boa forma de usar o arroz sobrante . Este tipo de prato é perfecto para a experimentación con outros ingredientes que ten na man, como vexetais, polo (como as restantes polo asado ) e salchicha. Ao engadir a carne a este prato, primeiro cociña a carne e engade as verduras e logo o arroz.
O que necesitarás
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pementa vermella
- 1 cebola
- 2 dentes de allo
- 2 cuncas de okra fresca
- Opcional: zume de 1/2 de cal
- 3 cuncas de arroz cocido
- 2 a 3 cucharadas de salsa de soia
- 1 cucharada de salsa teriyaki
Como facelo
1. Recortar as puntas do okra, coidando de non cortar no interior do okra onde están as sementes. Picar a cebola finamente e picar o ajo. Dice o pemento vermello.
2. Quenta o aceite nunha tixola pesada ou wok a lume medio-alto. Cando a tixola está quente, engade o okra e cociña, mexendo a miúdo, ata que o okra estea tostado, uns 2 a 3 minutos. Espremer o zume de limón sobre o okra. Elimina o okra nun prato e fáltalle.
3. Engade a cebola eo allo á tixola e cociña ata que a cebola sexa moi suave e perfumada. Engade a pimienta vermella picada á tixola e cociña por 3 a 4 minutos ou ata que estea suavizada.
4. Engade o arroz, a salsa de soia e a salsa de teriyaki á tixola e cociña, mexendo ata que o arroz quéntase ben e mestúrase coas verduras. Se o arroz adhírese á tixola, engade un pouco de auga ou unha salsa de soia adicional (a gusto).
5. Agregue a okra de novo na tixola co arroz e remueva ata que se quente o okra.
6. Gústame para condimentar, engadindo máis salsa de soia ou teriyaki se o desexa e serve cálido.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 686 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 648 mg |
| Hidratos de carbono | 138 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 15 g |