Esta é a receita infalible para cociñar arroz perfecto. Se cociñar o arroz faino nervioso, sabe que non está só. Incluso os cociñeiros realmente experimentados e confiados vólvense intimidados por arroz claro.
Pero facer o arroz perfecto está ben dentro da comprensión de ninguén. E se tes fillos, probabelmente xa sabes que moita xente gusta do arroz. É ideal para tomar salsas, equilibrar pratos especiais ou picantes , e cando todo falla, é o que comerá un comedor picante . Así é como fabricar arroz branco perfecto.
Un arroz branco mericano de lonxitude longa é o arroz máis familiar das cociñas americanas. Normalmente cociña nunha pota ben cuberta cunha cantidade medida de auga, que queda completamente absorbida polo arroz, obtendo unha textura seca e suave con distintos grans.
A receita básica é de 2 a 1, en termos de auga e arroz. Pode facilmente, dobre e ata triplicar a receita; só asegúrate de que estás usando un pote lo suficientemente grande como para manter o arroz, xa que se vai expandir un pouco ao cociñar. Outras variedades de arroz, como o marrón e Arborio , poden ser un pouco diferentes en termos de proporcións e cronos, pero así é como obterás un arroz branco perfecto cada vez.
O arroz mantense ben na heladera por ata 5 días, para que poida servir máis tarde durante a semana ou usar en diferentes pratos, como as patacas fritas ou as patacas fritas.
O que necesitarás
- 2 cuncas de auga
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de manteiga ou aceite (opcional)
- 1 cunca de arroz branco de gran longo
Como facelo
- Poña o auga a ferver nunha pota media. Engade o sal e a manteiga e permite que a manteiga se derrita.
- Cando a auga volveu a ferver, mestura o arroz. Deixar que o auga volva a ser unha luz fervendo. Mesturar nuevamente, cubrir o pote e acender o lume ata abaixo. Manteña o arroz un pouco lixeiro e manteña o pote cuberto (pode que teña que mirar despois duns minutos para asegurarse de que a calor estea á temperatura correcta, pero deixe que se cociña, cuberta). Comeza a verificación para ver se o arroz é tenro e todo o líquido é absorbido en aproximadamente 17 minutos. Pode levar ata 25, especialmente se está facendo unha cantidade maior de arroz.
- Cando o arroz estea cocido, apague o lume e déixeo sentar por un par de minutos para terminar de absorber calquera líquido. Saque a tapa, pela o arroz cun garfo e deixe que se senta por outros dous minutos para que seque algo do exceso de humidade do arroz.
Arroz: Existen tantas variedades de arroz para explorar estes días. As empresas como Bob's Red Mill e Lundberg ofrecen excelentes opcións de arroz, así que unha vez que obteña a pinga de arroz branco básico, terá moitas outras versións para explorar. As cores e as formas e os sabores poden ser moi diferentes, e é divertido pensar como vincularse con diferentes pratos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 202 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sodio | 4 mg |
| Hidratos de carbono | 39 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |