Estes corazóns de conversación caseiros fan un regalo marabilloso de Valentine's Day. Esta receita produce corazóns de caramelo que gustan como os que compras na tenda, pero os teus corazóns caseiros pódense personalizar cos debuxos ou mensaxes que escollas. Asegúrese de non perder o tutorial fotográfico con ilustracións paso a paso que amosan como facer corazóns de conversas.
Esta receita require un período extensivo de secado, polo que asegúrese de iniciar este proceso 24 horas antes de necesitar os corazóns. Ademais, necesitarás marcadores especiais de colorante para escribir nos corazóns, como os marcadores "Gourmet Writer" de AmeriColor.
O que necesitarás
- 1 paquete (1/4 onza ou 2 culleres de té.) Xelatina sen sabor
- 1/2 cunca de auga
- 2 culleradetes. xarope de millo lixeiro
- 2 libras. azucre en po, ademais de engadir máis para espolvoreo
- Algunhas gotas de extractos aromatizantes (variados, da súa elección)
- Algunhas gotas de colorante alimentario (surtidas, da túa elección)
- Marcadores de colorantes alimentarios
Como facelo
- Coloque o xarope de millo, gelatina e auga nunha pequena tixela a microondas. Revuelva ata que a gelatina estea ben distribuída. Microondas a mestura durante 30 segundos, entón a xelatina disólvese e mestura ben.
- Despeje a mestura de gelatina na tixela dun gran mesturar do posto equipado con un accesorio de paleta. Alternativamente, se usa un mezclador de man, coloque a mestura de gelatina nunha tixela grande. Engade 1 cunca de azucre en po e xira o mezclador a baixo, mesturando ata que o azucre está incorporado.
- Unha vez que o mestura do azucre engádese outra cunca de azucre, mesturando de novo ata que se queque. Continúe engadindo o azucre en po restante, un vaso ao mesmo tempo, facendo unha pausa entre adicións para permitir que o azucre mézclese ata que se engadan as dúas libras de azucre en po. Periódicamente, detén o mezclador e raspa abaixo o fondo e os lados da tixela. O doce vai progresar desde un líquido fino e acuoso ata unha masa moi ruda.
- Unha vez que se incorpora todo o azucre, poña unha superficie de traballo (contador ou gran tarxeta de corte) con azucre en po e raspa o caramelo cara á superficie de traballo. O doce será moi pegajoso e ríxido. Xenerosamente poña a parte superior da bola de doce con azucre en po e comeza a amasar o doce como a masa de pan: dobra a bola de masa sobre si mesma e, a continuación, usa o talón da man para empuxala. Dele o caramelo un cuarto de ángulo, e repita o proceso, pulverizándolo con máis azucre en po cantas veces sexa necesario para evitar que se adhira ao taboleiro ou ás mans. Amasar ata que o doce é satinado e non se adormece.
- Decide cantas cores / sabores dos corazóns de conversas que quere facer e dividir a masa de doces en tantas porcións. Para dar sabor e colorear os doces, tome unha das bólas e aplícalo nun disco de palmeira. Engade algunhas gotas de colorante de alimentos e extracto de aroma ao centro do disco e dobrámelo sobre si mesmo. (É unha boa idea usar luvas de plástico desbotables durante este paso para manter as mans libres de cores e cheiros.) Amasar a bola de masa, do mesmo xeito que o fixo antes ata que a cor estea uniformemente dispersa por todo o caramelo e desapareceu toda franxa . Repita este proceso con bolas de caramelo e cores / sabores restantes, ata que todos os teus doces estean coloridos e aromatizados.
- Poña a súa superficie de traballo e un laminador con azucre en po e deslice unha das bolas de doce ao seu grosor desexado. Os corazóns de conversación comprados en pequenas tendas adoitan ser bastante espesos, xeralmente de máis de 1/4 de espesor. Creo que este espesor funciona ben para pequenos corazóns (menos de 1 "), pero fai que os tamaños do corazón sexan máis importantes e un pouco esmagadores. Non obstante, o espesor é totalmente unha cuestión de preferencia persoal e non afecta o sabor do caramelo final.
- Use cortadores en forma de corazón para cortar os corazóns do caramelo rolando e transferir os corazóns a unha tixola aliñada con papel de pergamino. Os corazóns menores son máis realistas, pero os corazóns maiores son máis fáciles de escribir mensaxes. Unha vez que teña cortado os seus corazóns, pode volver rodar os chatarras para obter máis formas de doces. Repita as bolas de caramelo restantes.
- Permita que os teus corazóns se poidan secar ao aire durante polo menos 24 horas antes de escribir neles. Este paso é moi importante, porque a humidade extra nos corazóns fará que a tinta funcione se non os deixa secar correctamente.
- Despois de que os corazóns se secan durante un día, use os marcadores de escritura de alimentos para escribir mensaxes ou deseñar debuxos nos corazóns. Almacena os teus corazóns de conversación nun recipiente hermético a temperatura ambiente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 112 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |