Este é un pan pumpernickel de pan. Utiliza o ciclo de masa da máquina de pan se prefires un pan redondo.
De Bea: "Esta é unha receita de máquina de pan para un pumpernickel escuro. A miña familia pensa que gusta do mesmo xeito que o pan moreno de Steak & Ale. Tamén pensamos que funciona ben para os bocadillos de ensalada de atún. Espero que goces".
O que necesitarás
- 1 1/3 cunca de café forte
- 1/4 cunca de aceite vexetal
- 1/4 cunca de melaza
- 1 cunca de fariña de trigo integral
- 1 cunca de fariña de centeo
- 2 cuncas de fariña de pan
- 2 1/2 cucharaditas de sementes de comiño
- 2 cucharadas de cacao sen azucar
- 1 1/2 culleradas de azucre moreno
- 1 1/3 cucharaditas de sal
- 2 1/2 cucharaditas de levadura seca activa
Como facelo
- Encha a máquina de pan e cocea de acordo coas indicacións do fabricante da máquina do pan.
- Para facer un pan ou unha bola de forma gratuíta, use o ciclo de masa. Retire a masa e a forma nunha tixola de forxado en papel pergamino. Cubra o pan con unha toalla de cociña e déixao subir durante uns 45 minutos a 1 hora nun lugar sen liñas. Ás nun horno precalentado de 400 graos por 25 a 35 minutos. O pan debería soar oco cando se tocou na parte inferior.
Tamén che pode gustar
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 138 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 470 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |