01 de 10
Montar os teus ingredientes
(c) 2008 Elizabeth LaBau, con licenza de About.com, Inc. O caramelo da rocha é un doce de azucre simple que pode dobrar como un experimento científico. O proceso pode tardar ata unha semana, pero é divertido ver os cristais de azucre crecendo co paso do tempo. Teña en conta que a cantidade exacta de xarope de azucre que vai usar depende do tamaño do jar que teña. Se desexa facer varias pezas de caramelos de rocha, use varios frascos e brochetas, e dobre ou triplo a solución de xarope de azucre cando sexa necesario. Para obter instrucións facilmente imprimibles, consulte a receita do caramelo .
Prepare os seus materiais: lave un xerra de vidro completamente con auga quente para limpa-la. Para facer caramelos de pedra nun pau de madeira, cortar un pincho fino ata que sexa un pouco máis alto que o jar. Utiliza as pinzas de roupa equilibradas na parte superior do vaso para axustalo no seu lugar. Este método está ilustrado arriba. Alternativamente, pode facer o seu caramelo de rocha nunha cadea no seu lugar. Cortar unha lonxitude de fío de algodón groso ou fío de cociña un pouco máis de tempo que a altura do frasco, e tape un lapis. Coloque o lapis a través do beizo do frasco e ventilleo ata que o fío estea a aproximadamente 1 polgada da parte inferior do frasco. Achegue un clip á parte inferior do fío para soporta-lo e asegúrese de que colga directamente cara abaixo.
02 de 10
Prepare o Pincho
(c) 2008 Elizabeth LaBau, con licenza de About.com, Inc. Move o fío ou o pincho de madeira e rolo en azucre granulado. Esta capa base dará aos cristais de azucre algo que "agarrar" cando empecen a formarse. Coloque o fío ou pincho ao carón para secar mentres prepara o seu xarope de azucre.
03 de 10
Ferva a auga
(c) 2008 Elizabeth LaBau, con licenza de About.com, Inc. Poñer a auga nunha cazola de tamaño mediano a lume medio e poñela a ebulición.
04 de 10
Engade a Sugar One Cup á vez
(c) 2008 Elizabeth LaBau, con licenza de About.com, Inc. Comeza a engadir o azucre, unha cunca á vez, mexendo despois de cada adición. Notarás que tardan máis o azucre se disolve despois de cada adición.
05 de 10
Mestura e ferva o xarope
(c) 2008 Elizabeth LaBau, con licenza de About.com, Inc. Continúa a revolver e deixar ferver o xarope ata que se engade todo o azucre e todo está disolto. Unha vez que o xarope estea completamente líquido e suave, retire a pota do lume.
06 de 10
Engadir colorante e aromatizante
(c) 2008 Elizabeth LaBau, con licenza de About.com, Inc. Se está a usar cores ou aromas engádeos neste momento. Se estás usando un extracto, engade 1 cunca de extracto, pero se está a usar aceites aromatizantes , só engade ½ cunca e asegúrese de non estar á fronte da pota. A cheiro pode ser moi forte xa que se levanta. no vapor. Engade 2-3 gotas de colorante alimentario e mestúrase para asegurar a cor uniforme.
07 de 10
Prepare o teu vaso
(c) 2008 Elizabeth LaBau, con licenza de About.com, Inc. Deixar arrefriar o xarope de azucre durante uns 10 minutos de calor. Coloca un funil de boca grande sobre a parte superior do frasco.
08 de 10
Despeje o xarope no pote
(c) 2008 Elizabeth LaBau, con licenza de About.com, Inc. Despeje co xarope quente no recipiente a través do embudo.
09 de 10
Inserir o Pincho
(c) 2008 Elizabeth LaBau, con licenza de About.com, Inc. Reduzca con coidado o broche azucarado ou a corda ata que quede preto de 1 polgada desde a parte inferior e axuste na parte superior con pinzas de roupa ou equilibrado a partir dun lapis. Non permita que o final do pincho ou corda se achegue demasiado ao fondo ou aos lados do frasco, ou ben o caramelo da rocha crecerá aos lados do frasco.
Poñer coidadosamente o seu pote nun lugar fresco, lonxe das duras luces, onde pode sentarse sen perturbacións. Cubra o tapón sen problemas con plástico ou toalla de papel. Debería comezar a ver cristais de azucre formando entre 4 e 6 horas. Se non viu ningún cambio no seu pincho ou fío despois de 24 horas, intente encher o xarope de azucre de novo e disolve outra cunca de azucre nela, despois vértela de novo no vaso e insira nuevamente o cordel ou a espiga .
10 de 10
Crece o teu doce ao teu tamaño desexado
(c) 2008 Elizabeth LaBau, con licenza de About.com, Inc. Permitir que o caramelo de rocha creza ata que sexa o tamaño que desexe. Este proceso levará ata unha semana, dependendo do tamaño que desexe o seu caramelo de rocha. Non deixes que creza demasiado grande, se non, podería comezar a crecer nos laterais do teu jar. Unha vez que teña alcanzado o tamaño que desexa, retírella e permita que seque por uns minutos, a continuación, disfrútala ou enrolle en envoltura de plástico para garda-lo para máis tarde.