Este arroz de azafrán pode ser só a receita de arroz máis fácil que nunca farás. Simplemente xuntou uns cantos ingredientes e deixe cociñar na súa cociña de arroz mentres continúa con outras cousas. O arroz de azafrán fai un delicioso acompañamiento a todos os tipos de pratos do sueste asiático e do indio oriental, pero tamén é bonito para servir xunto con case calquera prato occidental que poida facer (é especialmente agradable con polo ou porco asado ou con calquera tipo de peixe ou marisco prato). Disfruta!
O que necesitarás
- 2 cuncas de branco
- Arroz perfumado de xasmín tailandés *
- 2 e 1/2 cuncas de galiña de bo gusto ou se é vexetariano, utilice vexetais ou estofos
- 1/2 cunca. fíos de azafrán
- 1/2 cunca. cúrcuma
- 1/4 cunca. comiño molido
- 1 allo picado de cravo
- 1/4 a 1/2 cunca. chili picado seco (dispoñible no corredor de especias)
- 1 a 2 culleres de sopa.
- salsa de peixe OR 1/4 a 1/2 cunca. sal se é vegetariano
- espremer de zume de limón
Como facelo
Para o arroz de azafrán feito na súa cociña , vexa: Receita de arroz tailandesa de azafrán (versión estufa) .
- Mida o stock nun pote e colócase a lume alto na túa cociña. Leve a ferver e retire do lume. (Se está a usar cubos de existencias ou en po, asegúrese de que estean ben disoltos no auga fervendo).
- Engade os fíos de azafrán , cúrcuma, comiño, allo, chile e salsa de peixe ou sal ao hot stock. Mestura ben.
- Despeje esta mestura na súa cociña de arroz xunto co arroz. Mesturar e cubrir. Encender a cociña.
- Cando o arroz estea feito, toca cunha garfo ou pauzinhos (o chile seco pode subir á parte superior - só axitarlo). Proba de sabor para salgadura, engadindo un pouco máis de salsa de peixe ou sal, se fose necesario. Se é demasiado salgado, engade un espremer ou dous de zume de limón (o salgado que arroxa o arroz depende do contido de sal da súa acción).
- Serve o seu arroz de azafrán como un prato lateral con case calquera tarifa sueste-asiática, india ou occidental que poida estar cociñando e GAVE!
* Rice Tip: Para esta receita, asegúrese de usar só arroz de xasmín Tailandés ; outros tipos poden non ser exitosos (por exemplo, non use arroz integral , arroz de millo curto, arroz doce ou arroz).