As albóndegas suecas adoitan estar feitas con carne moída e porco moído, xunto coa salsa, e teñen moitas variacións. Son unha boa opción para os buffets, e moitas veces son servidos nunha cama de macarrão con salsa salgada. O arroz é outra opción para servir ou servirlles con patacas cocidas.
Esta versión das albóndigas clásicas é moi sinxela de prepararse con albóndigas caseras caseiras, sopas condensadas e crema agria. Se queres ser moi tradicional, ofreza Lingonberry como condimento.
Esta receita de coque foi originalmente compartida e recomendada por Launa. Ela observou que as albóndigas conxeladas vendidas na tenda poderían usarse na receita.
O que necesitarás
- 1 1/2 libras de carne molida magra
- 1/4 libra de salchicha (chan)
- 1 ovo grande
- 1/4 cunca de ketchup
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1 cucharada
- mostaza seca
- 1 cucharada de salsa de soia
- 1 dente de allo (picado)
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pementa
- Para a salsa:
- 2 (10 3/4 oz) latas
- Crema de sopa de cogomelos
- 1 cunca de crema agria
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- Dash salsa Tabasco
- 1/4 cunca de leite
Como facelo
- Quenta o forno a 350 ° C (180 ° C / Gas 4). Coloque unha gaveta de papel con lámina.
- Nunha tigela gran combinan a carne moída, salchicha, ovo, ketchup, 2 cucharadas de salsa de Worcestershire, mostaza, salsa de soia, allo, sal e pementa negra fresca. Mestura suavemente ata que a mestura estea ben combinada.
- Forma a mestura de carne en bólas pequenas (aproximadamente 1 polgada de diámetro). Use unha pequena cucharada de galletas ou pesar as albóndigas mentres se forma se quere asegurarse de que sexan de tamaño uniforme.
- Instale as albóndegas na tixola preparada.
- Ás as albóndigas durante 25 ou 30 minutos ou ata que estean douradas e cocidas coidadosamente. A temperatura mínima de seguridade para carne molida e carne de porco molida é de 160 ° F (71 ° C). Se usas aves de solo moídas nas albóndigas, cociña a 165 ° C (74 ° C). Vexa a ficha de temperatura da carne e os consellos de cociña seguros
- Transfira as albóndigas á olla lenta ou unha tixola grande ou profunda ou unha tixola salteada.
- Nun bol, combine a sopa condensada, a crema agria, 1 cucharadita de salsa Worcestershire, Tabasco e leite. Mestura ben. Despeje as albóndigas. Cubra e cociña BAIXO durante 1 a 2 horas, ou ata que quente, ou quente a lume baixo nunha tixola salchicha na estufa durante uns 15 a 20 minutos, ou ata que quente (non ferva).
- Se serve de aperitivo, serve os quentes da cociña lenta ou chafing dish, con dentes, pequenas placas e servilletas para os hóspedes.
- As albóndigas tamén fan un fabuloso entrante con arroz ou macarrão.
Consellos e variacións
- Substitúe a salchicha con carne de porco.
- En lugar de facer albóndigas desde cero, use preto de 1 1/2 a 2 libras de boas albóndigas conxeladas de boa calidade.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 266 |
| Total de graxa | 15 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 144 mg |
| Sodio | 716 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 23 g |