Estes mariscos lentos son aderezados cunha combinación de ketchup, azucre mascavo e melaza xunto coa cebola picada e os temperado. É unha receita moi fácil de facer na cociña lenta, e van ben con churrasco de porco tirado , cans quentes ou chuletas.
Os beans son embebidos durante a noite. Tamén podes usar o método de remojo rápido descrito no paquete de feixón. Se tes dificultade cos feixóns na túa cociña lenta, podería ser os ingredientes ácidos ou o sal, ou podería ser a dureza da auga ou a idade dos faba. Para evitar beans duros, cociña-los no fogão no auga ata que estean pouco tiernos e despois dúelos e engádeos á lenta cociña cos ingredientes restantes. Cubra e cociña baixo por unha hora ou dúas.
O que necesitarás
- 3 cuncas de frijoles brancos secos, embebidos durante a noite
- 6 tiras de porco de sal ou tocino salado, cortado en cubitos, de 4 a 6 onzas
- 1 cebola grande picada
- 8 cuncas de auga
- 1 taza de ketchup
- 1/2 cunca de azucre moreno, embalado
- 1/4 cunca
- melaza
- 2 cucharaditas de mostaza seca
- 1 1/2 cucharaditas de sal
Como facelo
- Escurrir os feixóns empapados e poñelos na cociña lenta co porco de sal ou bacon, a cebola e 8 cuncas de auga.
- Cubra e cociña en baixo durante aproximadamente 5 a 6 horas, ou ata que estea brando.
- Nun bol, combine a salsa de tomate, azucre mascavo, melaza, mostaza e sal. Despeje os feixóns e mestúrase.
- Continúa a cocer baixo por 1 a 2 horas.
- Serve os feixóns con col en queixo e pan de millo , se o desexa.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 386 |
| Total de graxa | 2 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodio | 776 mg |
| Hidratos de carbono | 78 g |
| Fibra dietética | 15 g |
| Proteína | 18 g |